Neohesperidin Dihydrochalcone पावडर (NHDC)
Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) पावडरएक पांढरा ते किंचित पिवळा क्रिस्टलीय पावडर आहे जो सामान्यतः विविध अन्न आणि पेय उत्पादनांमध्ये गोड आणि चव वाढवणारा म्हणून वापरला जातो. हे लिंबूवर्गीय फळांपासून बनविलेले आहे आणि कडूपणाशिवाय गोड चव आहे अनेकदा इतर गोड पदार्थांशी संबंधित. NHDC चा वापर अनेकदा सॉफ्ट ड्रिंक्स, कन्फेक्शनरी, बेकरी आयटम आणि इतर खाद्यपदार्थ यासारख्या उत्पादनांमध्ये गोडपणा वाढवण्यासाठी आणि कडू चव मास्क करण्यासाठी केला जातो. याव्यतिरिक्त, NHDC त्याच्या स्थिरतेसाठी ओळखले जाते आणि इच्छित चव प्रोफाइल प्राप्त करण्यासाठी इतर स्वीटनर्सच्या संयोजनात वापरले जाऊ शकते. हे सुरक्षित अन्न मिश्रित म्हणून व्यापकपणे स्वीकारले जाते आणि जगभरातील विविध देशांमध्ये वापरासाठी मंजूर केले गेले आहे.
| कडू संत्रा अर्क तपशील | |
| वनस्पति स्रोत: | सायट्रस ऑरेंटियम एल |
| वापरलेला भाग: | फळ |
| तपशील: | NHDC 98% |
| देखावा | पांढरी बारीक पावडर |
| चव आणि गंध | वैशिष्ट्यपूर्ण |
| कण आकार | 100% पास 80 जाळी |
| भौतिक: | |
| कोरडे केल्यावर नुकसान | ≤1.0% |
| मोठ्या प्रमाणात घनता | 40-60 ग्रॅम/100 मिली |
| सल्फेटेड राख | ≤1.0% |
| GMO | मोफत |
| सामान्य स्थिती | विकिरणविरहित |
| रासायनिक: | |
| Pb | ≤2mg/kg |
| म्हणून | ≤1mg/kg |
| Hg | ≤0.1mg/kg |
| सीडी | ≤1.0mg/kg |
| सूक्ष्मजीव: | |
| एकूण मायक्रोबॅक्टेरियल संख्या | ≤1000cfu/g |
| यीस्ट आणि मोल्ड | ≤100cfu/g |
| ई.कोली | नकारात्मक |
| स्टॅफिलोकोकस ऑरियस | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक |
| एन्टरोबॅक्टेरियास | नकारात्मक |
(1) तीव्र गोडवा:NHDC त्याच्या मजबूत गोड गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते, जे सुक्रोजच्या अंदाजे 1500-1800 पट गोडपणा देते.
(२) कमी उष्मांक:हे संबंधित उच्च-कॅलरी सामग्रीशिवाय गोडपणा प्रदान करते, ज्यामुळे ते कमी-कॅलरी आणि साखर-मुक्त उत्पादनांसाठी योग्य बनते.
(३) कडूपणाचे मुखवटा:NHDC कडूपणावर मुखवटा घालू शकते, ज्यामुळे ते अन्न आणि पेय उत्पादनांमध्ये एक मौल्यवान घटक बनते जेथे कडूपणा कमी करणे आवश्यक आहे.
(४) उष्णता स्थिर:हे उष्णता स्थिर आहे, बेक्ड वस्तू आणि गरम पेयांसह विविध अन्न आणि पेय अनुप्रयोगांमध्ये त्याचा वापर करण्यास अनुमती देते.
(५) सहक्रियात्मक प्रभाव:NHDC इतर स्वीटनर्सचा गोडवा वाढवू शकतो आणि वाढवू शकतो, ज्यामुळे फॉर्म्युलेशनमध्ये इतर गोड करणाऱ्या एजंट्सचा वापर कमी होतो.
(६) विद्राव्यता:NHDC हे पाण्यात अत्यंत विरघळणारे आहे, ज्यामुळे ते विविध द्रवपदार्थांसाठी योग्य बनते.
(७) नैसर्गिक उत्पत्ती:NHDC लिंबूवर्गीय फळांपासून बनविलेले आहे, जे अन्न आणि पेय उत्पादनांसाठी एक नैसर्गिक आणि स्वच्छ-लेबल गोड पर्याय सादर करते.
(8) चव वाढवणे:हे उत्पादनांची एकूण चव प्रोफाइल वाढवू आणि सुधारू शकते, विशेषतः लिंबूवर्गीय-स्वाद किंवा आम्लयुक्त फॉर्म्युलेशनमध्ये.
(1) चयापचय वाढणे
(२) फॅट ब्रेक डाउन वाढवा
(३) थर्मोजेनेसिस वाढणे
(4) भूक कमी होणे
(5) ऊर्जा वाढ
(6) चरबी जाळणे आणि वजन कमी करणे
(७) चव वाढवणारे आणि नैसर्गिक गोड करणारे
(1) Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) सामान्यतः एगोड करणारे एजंटअन्न आणि पेय उद्योगात.
(२) त्याचा उपयोग ईवाढ आणि कडूपणा मास्कसोडा, फळांचे रस आणि मिठाई यांसारख्या उत्पादनांमध्ये.
(३) NHDC ची फार्मास्युटिकल्स आणि ओरल केअर उत्पादनांमध्ये देखील कार्यरत आहेचव आणि रुचकरता सुधारणे.
(4) याव्यतिरिक्त, ते समाविष्ट केले जाऊ शकतेपशुखाद्यखाद्याच्या सेवनाला प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि अतुलनीय फ्लेवर्स मास्क करण्यासाठी.
(५) NHDC उत्पादकांना विविध उद्योगांमध्ये त्यांच्या उत्पादनांची चव आणि ग्राहकांची स्वीकृती सुधारण्यासाठी एक बहुमुखी उपाय ऑफर करते.
Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC) पावडरच्या उत्पादनामध्ये खाली वर्णन केल्याप्रमाणे अनेक चरणांचा समावेश होतो:
(१) कच्चा माल निवड:NHDC उत्पादनासाठी कच्चा माल सामान्यत: कडू संत्र्याची साल किंवा इतर लिंबूवर्गीय फळांची साल असते, ज्यामध्ये निओहेस्पेरिडिन भरपूर प्रमाणात असते.
(२) उतारा:सॉल्व्हेंट काढण्याच्या पद्धती वापरून कच्च्या मालातून निओहेस्पेरिडिन काढले जाते. यामध्ये निओहेस्पेरिडिन विरघळण्यासाठी योग्य सॉल्व्हेंटसह साल मॅकर करणे आणि नंतर घन अवशेषांपासून अर्क वेगळे करणे समाविष्ट आहे.
(३) शुद्धीकरण:नंतर लिंबाच्या सालीच्या अर्कातील इतर फ्लेव्होनॉइड्स आणि संयुगेसह अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी अर्क शुद्ध केला जातो. हे सहसा क्रोमॅटोग्राफी किंवा क्रिस्टलायझेशन सारख्या पद्धती वापरून केले जाते.
(४) हायड्रोजनेशन:शुद्ध केलेले निओहेस्पेरिडिन नंतर हायड्रोजनेटेड करून निओहेस्पेरिडिन डायहाइड्रोचॅल्कोन (NHDC) तयार केले जाते. यात निओहेस्पेरिडिन रेणूमधील दुहेरी बंध कमी करण्यासाठी हायड्रोजनच्या उपस्थितीत उत्प्रेरक रासायनिक अभिक्रियाचा समावेश होतो.
(५) वाळवणे आणि दळणे:NHDC नंतर कोणत्याही अवशिष्ट ओलावा काढून टाकण्यासाठी सुकवले जाते. कोरडे झाल्यावर, पॅकेजिंगसाठी आणि विविध अनुप्रयोगांमध्ये वापरण्यासाठी योग्य अशी बारीक पावडर तयार करण्यासाठी ते दळले जाते.
(6)गुणवत्ता नियंत्रण:संपूर्ण उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान, NHDC पावडरची शुद्धता, सामर्थ्य आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी गुणवत्ता नियंत्रण उपाय आवश्यक आहेत. यामध्ये दूषित घटकांच्या अनुपस्थितीसाठी चाचणी, तसेच NHDC ची रचना आणि एकाग्रतेचे मूल्यांकन करणे समाविष्ट असू शकते.
(७) पॅकेजिंग:NHDC पावडर नंतर योग्य कंटेनरमध्ये पॅक केले जाते, जसे की अन्न-दर्जाच्या पिशव्या किंवा कंटेनर, ज्यावर बॅच क्रमांक, उत्पादन तारखा आणि कोणत्याही नियामक माहितीसह संबंधित माहितीसह लेबल केले जाते.
एक्सप्रेस
100 किलोपेक्षा कमी, 3-5 दिवस
घरोघरी सेवा, माल उचलणे सोपे
समुद्रमार्गे
300 किलोपेक्षा जास्त, सुमारे 30 दिवस
पोर्ट टू पोर्ट सेवा व्यावसायिक क्लिअरन्स ब्रोकर आवश्यक आहे
विमानाने
100kg-1000kg, 5-7 दिवस
विमानतळ ते विमानतळ सेवा व्यावसायिक मंजुरी दलाल आवश्यक आहे
NHDC पावडरISO, HALAL, KOSHER आणि HACCP प्रमाणपत्रांद्वारे प्रमाणित आहे.
