सेंद्रिय चणा प्रोटीन ७०% प्रमाणासह
सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडर, ज्याला चण्याचे पीठ किंवा बेसन असेही म्हणतात, ही दळलेल्या चण्यांपासून बनवलेली एक वनस्पती-आधारित प्रोटीन पावडर आहे. चणे हे एक प्रकारचे कडधान्य असून, त्यात प्रथिने, फायबर आणि इतर आवश्यक पोषक तत्वे भरपूर प्रमाणात असतात. सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडर हा वाटाणा किंवा सोया प्रोटीनसारख्या इतर वनस्पती-आधारित प्रोटीन पावडरसाठी एक लोकप्रिय पर्याय आहे. याचा वापर अनेकदा शाकाहारी किंवा व्हेगन प्रथिनांचा स्रोत म्हणून केला जातो आणि ते स्मूदी, बेक केलेले पदार्थ, एनर्जी बार आणि इतर खाद्यपदार्थांमध्ये मिसळले जाऊ शकते. चणा प्रोटीन पावडर ग्लूटेन-मुक्त देखील आहे, ज्यामुळे ग्लूटेनची संवेदनशीलता किंवा सेलिॲक रोग असलेल्या लोकांसाठी हा एक चांगला पर्याय ठरतो. याव्यतिरिक्त, सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडर हा एक टिकाऊ आणि पर्यावरणास अनुकूल पर्याय आहे, कारण प्राण्यांपासून मिळणाऱ्या प्रथिनांच्या स्रोतांच्या तुलनेत चण्यांचा कार्बन फूटप्रिंट तुलनेने कमी असतो.
| उत्पादनाचे नाव: | सेंद्रिय चणा प्रथिने | निर्मितीची तारीख: | ०१ फेब्रुवारी २०२१ | ||
| चाचणीची तारीख | ०१ फेब्रुवारी २०२१ | समाप्तीची तारीख: | ३१ जानेवारी २०२२ | ||
| बॅच क्रमांक: | सीकेएससीपी-सी-२१०२०११ | पॅकिंग: | / | ||
| टीप: | |||||
| वस्तू | चाचणी पद्धत | मानक | निकाल | ||
| स्वरूप: | जीबी २०३७१ | फिकट पिवळी पावडर | पालन करते | ||
| गंध | जीबी २०३७१ | दुर्गंधीशिवाय | पालन करते | ||
| प्रथिने (शुष्क स्वरूपात),% | जीबी ५००९.५ | ≥७०.० | ७३.६ | ||
| ओलावा, % | जीबी ५००९.३ | ≤८.० | ६.३९ | ||
| राख,% | जीबी ५००९.४ | ≤८.० | २.१ | ||
| कच्चा फायबर, % | जीबी/टी५००९.१० | ≤५.० | ०.७ | ||
| चरबी,% | जीबी ५००९.६ Ⅱ | / | २१.४ | ||
| टीपीसी, सीएफयू/जी | जीबी ४७८९.२ | ≤ १०००० | २२०० | ||
| साल्मोनेला, /२५ ग्रॅम | जीबी ४७८९.४ | नकारात्मक | पालन करते | ||
| एकूण कोलिफॉर्म, एमपीएन/ग्रॅम | जीबी ४७८९.३ | ＜०.३ | ＜०.३ | ||
| ई-कोलाय, cfu/g | जीबी ४७८९.३८ | १० | १० | ||
| बुरशी आणि यीस्ट, cfu/g | जीबी ४७८९. १५ | ≤ १०० | पालन करते | ||
| शिसे, मिग्रॅ/किलो | जीबी ५००९. १२ | ≤०.२ | पालन करते | ||
| As, mg/kg | जीबी ५००९. ११ | ≤०.२ | पालन करते | ||
| गुणवत्ता नियंत्रण व्यवस्थापक : सौ. मा | दिग्दर्शक : श्री. चेंग | ||||
सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडरमध्ये अनेक वैशिष्ट्ये आहेत, ज्यामुळे ते ग्राहकांमध्ये एक लोकप्रिय पर्याय ठरते:
१. प्रथिनांचे प्रमाण जास्त: सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडर हे वनस्पतीजन्य प्रथिनांचा एक समृद्ध स्रोत आहे, ज्याच्या १/४ कप सर्व्हिंगमध्ये सुमारे २१ ग्रॅम प्रथिने असतात.
२. पोषक तत्वांनी परिपूर्ण: चणे हे फायबर, लोह आणि फोलेट यांसारख्या आवश्यक पोषक तत्वांचा चांगला स्रोत आहेत, ज्यामुळे सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडर हा एक पोषक तत्वांनी परिपूर्ण प्रोटीन पावडरचा पर्याय ठरतो.
३. व्हेगन आणि शाकाहारी लोकांसाठी अनुकूल: ऑरगॅनिक चणा प्रोटीन पावडर हा वनस्पती-आधारित व्हेगन आणि शाकाहारी लोकांसाठी अनुकूल प्रोटीन पावडरचा एक पर्याय आहे, ज्यामुळे वनस्पती-आधारित आहार घेणाऱ्यांसाठी हा एक लोकप्रिय पर्याय ठरतो.
४. ग्लूटेन-मुक्त: चणे नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त असतात, त्यामुळे ग्लूटेनची संवेदनशीलता किंवा सेलिॲक रोग असलेल्या लोकांसाठी सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडर हा एक सुरक्षित पर्याय आहे.
५. टिकाऊ पर्याय: प्राण्यांपासून मिळणाऱ्या प्रथिनांच्या स्रोतांच्या तुलनेत चण्यांचा कार्बन फूटप्रिंट कमी असतो, त्यामुळे सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडर हा एक टिकाऊ आणि पर्यावरणास अनुकूल पर्याय ठरतो.
६. बहुउपयोगी घटक: सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडरचा वापर स्मूदी, बेकिंग आणि स्वयंपाक यांसारख्या विविध पाककृतींमध्ये केला जाऊ शकतो, ज्यामुळे तो एक बहुउपयोगी घटक ठरतो.
७. रसायनमुक्त: सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडर सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेल्या चण्यांपासून बनवली जाते, म्हणजेच ती पारंपरिक शेती पद्धतींमध्ये सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या रसायने आणि कीटकनाशकांपासून मुक्त असते.
सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडरचा वापर विविध पाककृती आणि अनुप्रयोगांमध्ये केला जाऊ शकतो, ज्यामध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
१. स्मूदी: अतिरिक्त प्रथिने आणि पोषक तत्वांचा पुरवठा होण्यासाठी तुमच्या आवडत्या स्मूदीमध्ये सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडर घाला.
२. बेकिंग: पॅनकेक आणि वॉफल्ससारख्या बेकिंगच्या पदार्थांमध्ये पिठाऐवजी सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडरचा वापर करा.
३. स्वयंपाक: सूप आणि सॉस घट्ट करण्यासाठी, किंवा भाजलेल्या भाज्या किंवा मांसाच्या पर्यायांवर आवरण म्हणून सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडरचा वापर करा.
४. प्रोटीन बार: सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडरचा आधार घेऊन तुमचे स्वतःचे प्रोटीन बार बनवा.
५. स्नॅक फूड्स: एनर्जी बाईट्स किंवा ग्रॅनोला बार यांसारख्या घरगुती स्नॅक फूड्समध्ये प्रथिनांचा स्रोत म्हणून सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडरचा वापर करा.
६. व्हेगन चीज: व्हेगन चीजच्या पाककृतींमध्ये क्रीमी पोत आणण्यासाठी ऑरगॅनिक चणा प्रोटीन पावडरचा वापर करा.
७. नाश्त्याचे पदार्थ: तुमच्या सकाळच्या जेवणात अतिरिक्त प्रोटीन मिळवण्यासाठी ओटमील किंवा दह्यामध्ये ऑरगॅनिक चणा प्रोटीन पावडर मिसळा.
थोडक्यात सांगायचे झाल्यास, सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडर हा एक बहुउपयोगी घटक आहे, ज्याचा वापर विविध पाककृतींमध्ये प्रथिने आणि पोषक तत्वे वाढवण्यासाठी अनेक वेगवेगळ्या प्रकारे केला जाऊ शकतो.
सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडर सामान्यतः 'ड्राय फ्रॅक्शनेशन' नावाच्या प्रक्रियेद्वारे तयार केली जाते. चणा प्रोटीन पावडरच्या उत्पादनामध्ये समाविष्ट असलेले मूलभूत टप्पे खालीलप्रमाणे आहेत:
काढणी: हरभऱ्याची काढणी करून त्यातील अशुद्धी काढून टाकण्यासाठी ते स्वच्छ केले जातात.
२. दळणे: चणे बारीक पिठात दळले जातात.
३. प्रथिने काढणे: त्यानंतर प्रथिने काढण्यासाठी पीठ पाण्यात मिसळले जाते. नंतर पिठातील इतर घटकांपासून प्रथिने वेगळे करण्यासाठी हे मिश्रण सेंट्रीफ्युगेशनद्वारे वेगळे केले जाते.
४. गाळण: उर्वरित अशुद्धी काढून टाकण्यासाठी प्रोटीन अर्कावर गाळण प्रक्रियेद्वारे पुढील प्रक्रिया केली जाते.
५. वाळवणे: त्यानंतर, अतिरिक्त ओलावा काढून टाकण्यासाठी आणि बारीक पावडर तयार करण्यासाठी प्रोटीन अर्क वाळवला जातो.
६. पॅकेजिंग: वाळलेल्या चण्याच्या प्रोटीन पावडरची पॅकेजिंग केली जाते आणि ती विविध उपयोगांसाठी किरकोळ दुकानांमध्ये किंवा अन्न प्रक्रिया करणाऱ्यांकडे पाठवली जाऊ शकते.
हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की अंतिम उत्पादन सेंद्रिय म्हणून प्रमाणित होईल याची खात्री करण्यासाठी संपूर्ण प्रक्रिया कठोर सेंद्रिय मार्गदर्शक तत्त्वांनुसारच केली पाहिजे. याचा अर्थ असा असू शकतो की हरभऱ्याची लागवड कीटकनाशकांचा वापर न करता केली जाते आणि अर्क काढण्याच्या प्रक्रियेत केवळ सेंद्रिय द्रावकांचा वापर केला जातो.
साठवणूक: थंड, कोरड्या आणि स्वच्छ जागी ठेवा. ओलावा आणि थेट प्रकाशापासून संरक्षण करा.
बल्क पॅकेज: २५ किलो/ड्रम.
वितरण कालावधी: तुमच्या ऑर्डरनंतर ७ दिवस.
टिकण्याचा कालावधी: २ वर्षे.
टीप: ग्राहकांच्या गरजेनुसार तयार केलेली वैशिष्ट्ये देखील साध्य करता येतात.
१० किलो/पिशव्या
प्रबलित पॅकेजिंग
लॉजिस्टिक्स सुरक्षा
व्यक्त करा
१०० किलोपेक्षा कमी, ३-५ दिवस
घरपोच सेवेमुळे माल घेणे सोपे आहे.
समुद्राद्वारे
३०० किलोपेक्षा जास्त, सुमारे ३० दिवस
पोर्ट-टू-पोर्ट सेवेसाठी व्यावसायिक क्लिअरन्स ब्रोकरची आवश्यकता आहे.
विमानाने
१०० किलो ते १००० किलो, ५-७ दिवस
विमानतळावरून विमानतळावर सेवा देणाऱ्या व्यावसायिक क्लिअरन्स ब्रोकरची आवश्यकता आहे.
ऑरगॅनिक चणा प्रोटीन पावडरला आयएसओ (ISO), हलाल (HALAL), कोशर (KOSHER) आणि हॅकॅप (HACCP) प्रमाणपत्रे प्राप्त आहेत.
ऑरगॅनिक वाटाणा प्रोटीन आणि ऑरगॅनिक चणा प्रोटीन पावडर हे दोन्ही, व्हे प्रोटीनसारख्या प्राण्यांपासून मिळणाऱ्या प्रोटीन पावडरला वनस्पती-आधारित पर्याय आहेत. या दोन्हींमधील काही फरक खालीलप्रमाणे आहेत:
१. चव: सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडरला खमंग चव असते आणि ती पदार्थांची चव वाढवू शकते, तर सेंद्रिय वाटाणा प्रोटीनची चव अधिक सौम्य असते जी इतर घटकांमध्ये सहज मिसळते.
२. अमिनो आम्ल प्रोफाइल: सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडरमध्ये लायसिनसारख्या काही अत्यावश्यक अमिनो आम्लांचे प्रमाण जास्त असते, तर सेंद्रिय वाटाणा प्रोटीनमध्ये मेथिओनिनसारख्या इतर अत्यावश्यक अमिनो आम्लांचे प्रमाण जास्त असते.
३. पचनक्षमता: सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडरच्या तुलनेत सेंद्रिय वाटाणा प्रोटीन सहज पचते आणि त्यामुळे पचनाचा त्रास होण्याची शक्यता कमी असते.
४. पोषक घटक: दोन्ही प्रथिनांचे उत्तम स्रोत आहेत, परंतु सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडरमध्ये मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारख्या खनिजांचे प्रमाण जास्त असते, तर सेंद्रिय वाटाणा प्रोटीनमध्ये लोहाचे प्रमाण जास्त असते.
५. उपयोग: सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडरचा वापर बेकिंग, स्वयंपाक आणि व्हेगन चीज यांसारख्या विविध पाककृतींमध्ये केला जाऊ शकतो, तर सेंद्रिय वाटाणा प्रोटीनचा वापर सामान्यतः स्मूदी, प्रोटीन बार आणि शेकमध्ये केला जातो.
सारांशतः, सेंद्रिय चणा प्रोटीन पावडर आणि सेंद्रिय वाटाणा प्रोटीन या दोन्हींचे आपापले फायदे आणि उपयोग आहेत. या दोन्हींपैकी निवड शेवटी वैयक्तिक पसंती आणि आहाराच्या गरजांवर अवलंबून असते.
