लाल शैवाल अर्क खाद्य दर्जाची कॅरेजीनन पावडर
लाल शैवाल अर्क खाद्य दर्जाची कॅरेजीनन पावडरकॅरेजीनन हे लाल समुद्री शैवालापासून मिळवलेले एक नैसर्गिक खाद्य पदार्थ आहे. हे एक उच्च आण्विक वजनाचे हायड्रोफिलिक पॉलिसेकेराइड आहे, ज्यामध्ये प्रामुख्याने के-टाइप, एल-टाइप आणि लॅम्डा-टाइप कॅरेजीननचा समावेश असतो. बाजारात सर्वाधिक वापरला जाणारा आणि विकला जाणारा प्रकार म्हणजे के-टाइप शुद्ध केलेले कॅरेजीनन होय.
भौतिक आणि रासायनिक दृष्ट्या, कॅराजीनन हे पांढऱ्या ते फिकट पिवळसर-तपकिरी रंगाच्या, अत्यंत स्थिर पावडरच्या स्वरूपात आढळते. ते उदासीन आणि अल्कधर्मी द्रावणांमध्ये स्थिर राहते, परंतु आम्लधर्मी द्रावणांमध्ये, विशेषतः ४.० पेक्षा कमी pH पातळीवर, त्याचे सहज विघटन होते. के-प्रकारचे कॅराजीनन पोटॅशियम आयनांप्रति संवेदनशील असते आणि पाण्याच्या स्रावासह एक नाजूक जेल तयार करते.
उत्पादन प्रक्रियेच्या आधारावर कॅराजीननचे शुद्ध आणि अर्ध-शुद्ध (किंवा अर्ध-प्रक्रिया केलेले) प्रकारांमध्ये वर्गीकरण केले जाऊ शकते, ज्यांच्या सामर्थ्यात लक्षणीय फरक असतो. शुद्ध कॅराजीननचे सामर्थ्य साधारणपणे १५००-१८०० असते, तर अर्ध-शुद्ध कॅराजीननचे सामर्थ्य साधारणपणे ४००-५०० असते.
प्रथिनांसोबतच्या आंतरक्रियेच्या बाबतीत, कॅराजीनन हे दुधातील प्रथिनांमधील के-केसीन आणि मांसातील घन अवस्थेतील प्रथिनांसोबत, क्षार निष्कर्षण (पिकलिंग, टंबलिंग) आणि उष्णता उपचार यांसारख्या प्रक्रियांमधून आंतरक्रिया करू शकते, ज्यामुळे प्रथिनांच्या जाळीदार संरचनेची निर्मिती होते. कॅराजीनन प्रथिनांसोबतच्या आपल्या आंतरक्रियेद्वारे या संरचनेला अधिक मजबूत करू शकते.
थोडक्यात, रेड अल्गी एक्सट्रॅक्ट फूड ग्रेड कॅराजीनन पावडर हा एक बहुगुणी नैसर्गिक घटक आहे, जो खाद्य उद्योगात त्याच्या घट्टपणा आणणे, स्थिरता देणे आणि जेल बनवण्याच्या गुणधर्मांसाठी वापरला जातो, ज्यामुळे विविध खाद्य आणि पेय उत्पादनांचा पोत, चिकटपणा आणि टिकवण क्षमता सुधारण्यास मदत होते.
घट्टपणा आणणारे घटक:कॅराजीनन पावडरचा वापर दुग्धजन्य पदार्थ, मिष्टान्न आणि सॉस यांसारख्या खाद्यपदार्थांमध्ये घट्टपणा आणणारे घटक म्हणून केला जातो.
स्टॅबिलायझर:हे खाद्यपदार्थांचे स्थिरीकरण करण्यास आणि त्यांचा पोत सुधारण्यास मदत करते, तसेच ते वेगळे होण्यापासून रोखते व त्यांची सुसंगतता टिकवून ठेवते.
पायसीकारक:खाद्यपदार्थ आणि पेय पदार्थांमध्ये गुळगुळीत आणि एकसमान मिश्रण तयार करण्यासाठी कॅराजीनन पावडरचा वापर इमल्सीफायर म्हणून केला जाऊ शकतो.
घट्ट करणारा घटक:त्यामध्ये जेल बनवण्याची क्षमता असल्यामुळे, ते गमी कँडी आणि जेली यांसारख्या उत्पादनांमध्ये वापरण्यासाठी योग्य ठरते.
पचनसंस्थेचे आरोग्य:कॅराजीनन पावडर आतड्यातील फायदेशीर जीवाणूंच्या वाढीस चालना देऊन पचनसंस्थेच्या आरोग्यास साहाय्य करू शकते.
कोलेस्ट्रॉल व्यवस्थापन:यामुळे कोलेस्ट्रॉलची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत होऊ शकते, ज्यामुळे हृदयाचे आरोग्य सुधारते.
दाहशामक गुणधर्म:कॅराजीनन पावडरच्या संभाव्य दाहशामक परिणामांचा अभ्यास करण्यात आला आहे, ज्यामुळे सर्वांगीण आरोग्याला फायदा होऊ शकतो.
रोगप्रतिकारक शक्तीला आधार:काही संशोधनानुसार, कॅरेजीनन पावडरमध्ये रोगप्रतिकारशक्ती वाढवणारे गुणधर्म असू शकतात.
अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलाप:त्यामध्ये अँटिऑक्सिडंट्स असतात जे फ्री रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करतात.
शाकाहारींसाठी अनुकूल:कॅराजीनन पावडर समुद्री शैवालापासून मिळवली जाते आणि तिचा वापर शाकाहारी व निरामिश खाद्यपदार्थांमध्ये करण्यासाठी योग्य आहे.
शेल्फ-लाइफ वाढवणे:हे खाद्यपदार्थांचा दर्जा टिकवून आणि ते खराब होण्यापासून रोखून, त्यांचा साठवण कालावधी वाढवण्यास मदत करू शकते.
| उत्पादनाचे नाव | जाळी | जेल सामर्थ्य (एसएजी) | अर्ज |
| कप्पा रिफाइन्ड | 80 | १३००~१५००, पांढरी पावडर | मांस उत्पादने, जेली, जॅम, बेकरीचे पदार्थ |
| अर्ध-शुद्ध केलेले | १२० | ४५०-४५०, फिकट पिवळी पावडर | |
| संयुक्त सूत्र | / | चॉपिंग प्रकार, रोलिंग प्रकार, इंजेक्शन प्रकार, शिफारस केलेले प्रमाण ०.२%~०.५%;जॅम आणि मऊ कँडीसाठी मिश्रित कॅरेजीनन: सामान्य जेली पावडर, उच्च पारदर्शकता जेली पावडर: ०.८% प्रमाण; सामान्य मऊ कँडी पावडर, क्रिस्टल जेली पावडर, १.२%~२%. |
| वस्तू | निकाल |
| बाह्य स्वरूप चमक | पांढरा, असामान्य नसलेला लहान |
| आर्द्रतेचे प्रमाण, (१०५°से, ४ तास), % | <१२% |
| एकूण राख (७५०°से, ४ तास), % | <२२% |
| श्यानता (१.५%, ७५ºC, १#३०pm), mpa.s | १०० |
| पोटॅशियम जेलची ताकद (१.५% द्रावण, ०.२% केसीएल द्रावण, २०ºसे, ४ तास), ग्रॅम/सेमी² | १५०० |
| राख आम्लामध्ये विरघळत नाही | <०.०५ |
| सल्फेट (%, SO42- नुसार गणना) | <३० |
| पीएच (१.५% द्रावण) | ७-९ |
| (मिग्रॅ/किलो) | <3 |
| शिसे (मिग्रॅ/किलो) | <5 |
| कॅडमियम (मिग्रॅ/किलो) | <2 |
| एचजी (मिग्रॅ/किलो) | <1 |
| यीस्ट आणि बुरशी (cfu/g) | <३०० |
| ई.कोलाय (एमपीएन/१०० ग्रॅम) | <३० |
| साल्मोनेला | अनुपस्थित |
| एकूण प्लेट संख्या (cfu/g) | <५०० |
दुग्धजन्य पदार्थ:कॅराजीनन पावडरचा वापर आईस्क्रीम, दही आणि दूध यांसारख्या दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये पोत आणि स्थिरता सुधारण्यासाठी केला जातो.
मांस आणि समुद्री खाद्यपदार्थ:मांस आणि सागरी खाद्यपदार्थांमधील ओलावा टिकवून ठेवण्याची क्षमता वाढवण्यासाठी आणि एकूण गुणवत्ता सुधारण्यासाठी याचा उपयोग केला जातो.
मिठाई आणि गोड पदार्थ:कॅरेजीनन पावडरचा वापर पुडिंग, कस्टर्ड आणि मिठाई यांसारख्या गोड पदार्थांमध्ये मुलायम आणि क्रीमी पोत देण्यासाठी केला जातो.
पेये:वनस्पती-आधारित दूध, चॉकलेट दूध आणि फळांचे रस यांसारख्या पेयांमध्ये स्थिरता आणण्यासाठी आणि तोंडातील पोत सुधारण्यासाठी याचा वापर केला जातो.
औषधनिर्माण आणि सौंदर्यप्रसाधने:कॅराजीनन पावडरचा वापर औषधी आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये घट्टपणा आणणारा आणि स्थिरता देणारा घटक म्हणून केला जातो.
आमची उत्पादने कठोर गुणवत्ता नियंत्रण उपाययोजना वापरून तयार केली जातात आणि उत्पादन प्रक्रियेच्या उच्च मानकांचे पालन करतात. आम्ही आमच्या उत्पादनाच्या सुरक्षिततेला आणि गुणवत्तेला प्राधान्य देतो, तसेच ते नियामक आवश्यकता आणि उद्योग प्रमाणपत्रांची पूर्तता करते याची खात्री करतो. गुणवत्तेप्रती असलेल्या या वचनबद्धतेचा उद्देश आमच्या उत्पादनाच्या विश्वासार्हतेबद्दल विश्वास आणि खात्री निर्माण करणे हा आहे. सर्वसाधारण उत्पादन प्रक्रिया खालीलप्रमाणे आहे:
साठवणूक:थंड, कोरड्या आणि स्वच्छ जागी ठेवा. ओलावा आणि थेट प्रकाशापासून संरक्षण करा.
मोठ्या प्रमाणात पॅकेज:20~२५ किलो/ड्रम.
लागणारा वेळ:तुमच्या ऑर्डरनंतर ७ दिवसांनी.
शेल्फ लाइफ:२ वर्षे.
टिप्पणी:आवश्यकतेनुसार सानुकूलित वैशिष्ट्ये साध्य करता येतात.
व्यक्त करा
१०० किलोपेक्षा कमी, ३-५ दिवस
घरपोच सेवेमुळे माल घेणे सोपे आहे.
समुद्राद्वारे
३०० किलोपेक्षा जास्त, सुमारे ३० दिवस
पोर्ट-टू-पोर्ट सेवेसाठी व्यावसायिक क्लिअरन्स ब्रोकरची आवश्यकता आहे.
विमानाने
१०० किलो ते १००० किलो, ५-७ दिवस
विमानतळावरून विमानतळावर सेवा देणाऱ्या व्यावसायिक क्लिअरन्स ब्रोकरची आवश्यकता आहे.
बायोवेला USDA आणि EU सेंद्रिय प्रमाणपत्रे, BRC प्रमाणपत्रे, ISO प्रमाणपत्रे, हलाल प्रमाणपत्रे आणि कोशर प्रमाणपत्रे यांसारखी प्रमाणपत्रे मिळतात.
