लाल एकपेशीय वनस्पती अर्क अन्न ग्रेड Carrageenan पावडर

भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्म:
पांढरा ते हलका पिवळा-तपकिरी पावडर
तटस्थ आणि अल्कधर्मी द्रावणात मजबूत स्थिरता
अम्लीय द्रावणातील ऱ्हास, विशेषत: pH<4.0 वर
पोटॅशियम आयनांना के-प्रकारची संवेदनशीलता, पाण्याच्या स्रावाने एक नाजूक जेल तयार करते

प्रक्रिया वर्गीकरण:
परिष्कृत कॅरेगेनन: 1500-1800 च्या आसपास ताकद
सेमी-रिफाइंड कॅरेगेनन: सामर्थ्य साधारणतः 400-500 असते

प्रथिने प्रतिक्रिया यंत्रणा:
दुधाच्या प्रथिनांमध्ये के-केसिनशी संवाद
मांस घन अवस्थेत प्रथिनांसह प्रतिक्रिया, प्रथिने नेटवर्क रचना तयार करते
कॅरेजेननसह परस्परसंवादाद्वारे प्रथिने संरचना मजबूत करणे

आम्हाला ईमेल पाठवा

उत्पादन तपशील

उत्पादन टॅग

उत्पादन परिचय

लाल एकपेशीय वनस्पती अर्क अन्न ग्रेड Carrageenan पावडरलाल समुद्री शैवाल पासून साधित केलेली एक नैसर्गिक खाद्य पदार्थ आहे. हे एक उच्च आण्विक वजन हायड्रोफिलिक पॉलिसेकेराइड आहे, ज्यामध्ये प्रामुख्याने के-टाइप, एल-टाइप आणि λ-प्रकार कॅरेजेनन असतात. बाजारात सर्वाधिक वापरला जाणारा आणि विकला जाणारा प्रकार म्हणजे K-प्रकार रिफाइंड कॅरेजनन.
शारीरिक आणि रासायनिकदृष्ट्या, कॅरेगेनन मजबूत स्थिरतेसह एक पांढरा ते हलका पिवळा-तपकिरी पावडर दिसतो. ते तटस्थ आणि क्षारीय द्रावणात स्थिर राहते परंतु आम्लीय द्रावणात, विशेषत: 4.0 पेक्षा कमी pH वर सहज कमी होते. के-टाइप कॅरेजेनन पोटॅशियम आयनांना संवेदनशील आहे, पाण्याच्या स्रावाने एक नाजूक जेल बनवते.
उत्पादन प्रक्रियेच्या आधारे, सामर्थ्यामध्ये लक्षणीय फरकांसह कॅरेजेननचे वर्गीकरण शुद्ध आणि अर्ध-परिष्कृत (किंवा अर्ध-प्रक्रिया केलेले) प्रकारांमध्ये केले जाऊ शकते. रिफाइन्ड कॅरेजिननची ताकद साधारणपणे 1500-1800 इतकी असते, तर अर्ध-रिफाइन्ड कॅरेजननची ताकद साधारणपणे 400-500 असते.
प्रथिनांशी त्याच्या परस्परसंवादाच्या दृष्टीने, कॅरेगेनन दुधाच्या प्रथिनांमधील के-केसिन आणि मांस घन अवस्थेतील प्रथिने यांच्याशी मीठ काढणे (पिकलिंग, टंबलिंग) आणि उष्णता उपचार यांसारख्या प्रक्रियेद्वारे संवाद साधू शकतो, ज्यामुळे प्रथिने नेटवर्क संरचना तयार होते. कॅरेगेनन प्रथिनांशी त्याच्या परस्परसंवादाद्वारे ही रचना मजबूत करू शकते.
सारांश, Red Algae Extract Food Grade Carrageenan पावडर हा एक बहुमुखी नैसर्गिक घटक आहे जो अन्न उद्योगात त्याच्या घट्ट, स्थिरीकरण आणि जेलिंग गुणधर्मांसाठी वापरला जातो, विविध खाद्य आणि पेय उत्पादनांच्या पोत, चिकटपणा आणि शेल्फ स्थिरतेमध्ये योगदान देतो.

वैशिष्ट्य

जाड करणारे एजंट:दुग्धजन्य पदार्थ, मिष्टान्न आणि सॉस यांसारख्या खाद्यपदार्थांमध्ये कॅरेजेनन पावडरचा वापर घट्ट करणारे एजंट म्हणून केला जातो.
स्टॅबिलायझर:हे अन्न उत्पादनांचे पोत स्थिर आणि सुधारण्यास मदत करते, वेगळे होण्यास प्रतिबंध करते आणि सातत्य राखते.
इमल्सिफायर:अन्न आणि पेय पदार्थांमध्ये गुळगुळीत आणि एकसमान मिश्रण तयार करण्यासाठी कॅरेजेनन पावडरचा वापर इमल्सीफायर म्हणून केला जाऊ शकतो.
जेलिंग एजंट:त्यात जेल तयार करण्याची क्षमता आहे, ज्यामुळे ते चिकट कँडी आणि जेली सारख्या उत्पादनांमध्ये वापरण्यासाठी योग्य बनते.
पाचक आरोग्य:कॅरेजेनन पावडर फायदेशीर आतड्यांतील बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रोत्साहन देऊन पाचन आरोग्यास समर्थन देऊ शकते.
कोलेस्ट्रॉल व्यवस्थापन:हे कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करण्यात मदत करू शकते, हृदयाच्या आरोग्यासाठी योगदान देते.
दाहक-विरोधी गुणधर्म:कॅरेगेनन पावडरचा त्याच्या संभाव्य विरोधी दाहक प्रभावांसाठी अभ्यास केला गेला आहे, ज्यामुळे संपूर्ण आरोग्यास फायदा होऊ शकतो.
रोगप्रतिकारक प्रणाली समर्थन:काही संशोधनात असे सूचित होते की कॅरेजेनन पावडरमध्ये रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे गुणधर्म असू शकतात.
अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलाप:त्यात अँटीऑक्सिडंट असतात जे फ्री रॅडिकल्समुळे होणाऱ्या नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करतात.
शाकाहारी-अनुकूल:कॅरेजीनन पावडर हे सीव्हीडपासून तयार केले जाते आणि शाकाहारी आणि शाकाहारी खाद्यपदार्थांमध्ये वापरण्यासाठी योग्य आहे.
शेल्फ-लाइफ विस्तार:हे अन्न उत्पादनांची गुणवत्ता राखून आणि खराब होण्यापासून रोखून त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यात मदत करू शकते.

तपशील

उत्पादनाचे नाव	जाळी	जेल स्ट्रेंथ (एसएजी)	अर्ज
कप्पा परिष्कृत	80	1300~1500, पांढरी पावडर	मांस उत्पादने, जेली, जाम, भाजलेले पदार्थ
अर्ध-शुद्ध	120	450-450, हलका-पिवळा पावडर
संयुक्त सूत्र		/	चॉपिंग प्रकार, रोलिंग प्रकार, इंजेक्शन प्रकार, शिफारस डोस 0.2%~0.5%;जाम आणि मऊ कँडीसाठी मिश्रित कॅरेजेनन: सामान्य जेली पावडर, उच्च पारदर्शकता जेली पावडर: 0.8% डोस; सामान्य मऊ कँडी पावडर, क्रिस्टल जेली पावडर, 1.2% ~ 2%.

वस्तू	परिणाम
बाह्य स्वरूपाची चमक	पांढरा, असामान्य लहान
ओलावा सामग्री, (105ºC, 4h), %	<12%
एकूण राख (750ºC, 4h), %	<२२%
स्निग्धता (1.5%, 75ºC, 1#30pm),mpa.s	>100
पोटॅशियम जेलची ताकद (1.5% द्रावण, 0.2% KCl द्रावण, 20ºC, 4h), g/cm2	>१५००
ऍसिड मध्ये विरघळली नाही राख	<0.05
सल्फेट (%, SO42 ने मोजा)	<30
PH (1.5% समाधान)	7-9
(mg/kg) म्हणून	<3
Pb (mg/kg)	<5
Cd (mg/kg)	<2
Hg (mg/kg)	<1
यीस्ट आणि मोल्ड्स (cfu/g)	<300
E.Coli (MPN/100g)	<30
साल्मोनेला	अनुपस्थित
एकूण प्लेट संख्या (cfu/g)	<500

अर्ज

दुग्धजन्य पदार्थ:पोत आणि स्थिरता सुधारण्यासाठी आइस्क्रीम, दही आणि दूध यांसारख्या डेअरी ऍप्लिकेशन्समध्ये कॅरेगेनन पावडरचा वापर केला जातो.
मांस आणि सीफूड:ओलावा टिकवून ठेवण्यासाठी आणि एकूण गुणवत्ता सुधारण्यासाठी हे मांस आणि सीफूड उत्पादनांमध्ये वापरले जाते.
मिष्टान्न आणि मिठाई:गुळगुळीत आणि मलईदार पोत प्रदान करण्यासाठी पुडिंग्ज, कस्टर्ड आणि मिठाई यांसारख्या मिष्टान्नांमध्ये कॅरेजेनन पावडर वापरली जाते.
पेये:हे वनस्पती-आधारित दूध, चॉकलेट दूध आणि फळांचे रस यांसारख्या पेयांमध्ये तोंडाची भावना स्थिर करण्यासाठी आणि सुधारण्यासाठी वापरले जाते.
फार्मास्युटिकल आणि सौंदर्यप्रसाधने:Carrageenan पावडर औषधी आणि कॉस्मेटिक उत्पादनांमध्ये घट्ट आणि स्थिर करणारे एजंट म्हणून वापरली जाते.

उत्पादन तपशील

आमची उत्पादने कठोर गुणवत्ता नियंत्रण उपाय वापरून उत्पादित केली जातात आणि उत्पादन प्रक्रियेच्या उच्च मानकांचे पालन करतात. आम्ही आमच्या उत्पादनाच्या सुरक्षिततेला आणि गुणवत्तेला प्राधान्य देतो, हे सुनिश्चित करून की ते नियामक आवश्यकता आणि उद्योग प्रमाणपत्रे पूर्ण करते. गुणवत्तेशी संबंधित या वचनबद्धतेचा उद्देश आमच्या उत्पादनाच्या विश्वासार्हतेवर विश्वास आणि विश्वास स्थापित करणे आहे. सामान्य उत्पादन प्रक्रिया खालीलप्रमाणे आहे:

पॅकेजिंग आणि सेवा

स्टोरेज:थंड, कोरड्या आणि स्वच्छ ठिकाणी ठेवा, ओलावा आणि थेट प्रकाशापासून संरक्षण करा.
मोठ्या प्रमाणात पॅकेज:20~25 किलो / ड्रम.
लीड वेळ:तुमच्या ऑर्डर नंतर 7 दिवस.
शेल्फ लाइफ:2 वर्षे.
टिप्पणी:सानुकूलित वैशिष्ट्य प्राप्त केले जाऊ शकते.