पोषक-समृद्ध ब्लॅककुरंट रस एकाग्रता
ब्लॅककुरंट रस एकाग्रब्लॅककुरंट रसचा एक अत्यंत केंद्रित प्रकार आहे. हे ब्लॅककुरंट बेरीमधून रस काढून आणि नंतर पाण्याचे प्रमाण काढून टाकण्याच्या प्रक्रियेद्वारे ते कमी करून बनविले जाते. हा केंद्रित फॉर्म ब्लॅकक्युरंट्सचे नैसर्गिक स्वाद आणि पोषक तत्त्वे टिकवून ठेवतो, ज्यामुळे विविध अन्न आणि पेय अनुप्रयोगांसाठी एक लोकप्रिय निवड आहे.
हे फळांचा रस, गुळगुळीत, कॉकटेल आणि अगदी बेकिंग आणि स्वयंपाक पाककृतींमध्ये विविध पेयांमध्ये चवदार एजंट म्हणून वापरले जाऊ शकते. हे त्याच्या श्रीमंत आणि तीव्र चवसाठी ओळखले जाते, जे कोणत्याही डिश किंवा त्या वापरल्या जाणार्‍या पेयमध्ये एक विशिष्ट टार्ट आणि किंचित गोड चव जोडते.
याव्यतिरिक्त, त्याच्या पौष्टिक सामग्रीसाठी ब्लॅककुरंट ज्यूस कॉन्सेन्ट्रेटचे देखील मूल्य आहे. ब्लॅककुरंट्स नैसर्गिकरित्या अँटीऑक्सिडेंट्स, जीवनसत्त्वे (विशेषत: व्हिटॅमिन सी) आणि पोटॅशियम आणि मॅंगनीज सारख्या खनिजांमध्ये समृद्ध असतात. हे फायदेशीर गुणधर्म एकाग्र स्वरूपात टिकवून ठेवले आहेत, ज्यामुळे आपल्या आहारात पौष्टिक वाढ जोडण्याचा एक सोयीस्कर मार्ग आहे.
एकंदरीत, हे ब्लॅकक्युरंट ज्यूसचे एकाग्र आणि शक्तिशाली प्रकार प्रदान करते, जे विविध खाद्य आणि पेय पदार्थांना चव आणि पौष्टिक फायदे दोन्ही प्रदान करते.
उत्पादन:मनुका रस एकाग्रता, काळा
घटक विधान:काळा मनुका रस एकाग्रता
चवदार:चवदार आणि बारीक-गुणवत्तेच्या काळ्या मनुका रस एकाग्रतेचे वैशिष्ट्य.
जळजळ, किण्वित, कारमेलिझ किंवा इतर अवांछित स्वादांपासून मुक्त.
देखावा:खोल लाल
ब्रिक्स (थेट 20º से.):65.5 +/- 1.5
ब्रिक्स दुरुस्त:65.5 - 70.2
आंबटपणा:12.65 +/- 45.4545 लिंबूवर्गीय म्हणून
पीएच:2.2 - 3.6
कोशर स्थिती:शिकागो रॅबिनिकल कौन्सिलद्वारे प्रमाणित कोशर
विशिष्ट गुरुत्व:1.3221 - 1.35123
एकाच सामर्थ्यावर एकाग्रता:11 ब्रिक्स
पुनर्रचना:1 भाग काळा मनुका रस 65 ब्रिक्स प्लस 6.463 भाग
प्रति गॅलन पाण्याचे वजन:11.124 एलबीएस. प्रति गॅलन
पॅकेजिंग:स्टील ड्रम, पॉलिथिलीन पेल
इष्टतम संचयन:0 डिग्री फॅरेनहाइटपेक्षा कमी
शिफारस केलेले शेल्फ लाइफ (दिवस)*
गोठलेले (0 ° फॅ): 1095
रेफ्रिजरेटेड (38 ° फॅ): 30
मायक्रोबायोलॉजिकल:
यीस्ट: <100
साचा: <100
एकूण प्लेट गणना: <1000
L लर्जीन:काहीही नाही
तीव्र चव:ब्लॅककुरंट ज्यूस कॉन्सेन्ट्रेटमध्ये एक समृद्ध आणि तीव्र चव आहे जो वापरलेल्या कोणत्याही डिश किंवा पेयमध्ये एक विशिष्ट टार्ट आणि किंचित गोड चव जोडतो. हे केंद्रित फॉर्म एक ठळक आणि अस्सल ब्लॅककुरंट चव सुनिश्चित करते.
अष्टपैलुत्व:हे विविध खाद्य आणि पेय अनुप्रयोगांमध्ये चवदार एजंट म्हणून वापरले जाऊ शकते. हे सामान्यत: फळांचा रस, स्मूदी, कॉकटेल, मिष्टान्न, सॉस आणि बेक्ड वस्तूंमध्ये ब्लॅककुरंट चव जोडण्यासाठी वापरला जातो.
पौष्टिक फायदे:ब्लॅककुरंट्स त्यांच्या अँटीऑक्सिडेंट्स, जीवनसत्त्वे (विशेषत: व्हिटॅमिन सी) आणि खनिजांच्या उच्च सामग्रीसाठी ओळखले जातात. हे या फायदेशीर गुणधर्म टिकवून ठेवते, ज्यामुळे आपल्या आहारात पोषक वाढ जोडण्याचा एक सोयीस्कर मार्ग आहे.
लांब शेल्फ लाइफ:त्याच्या केंद्रित स्वरूपामुळे, नियमित रसाच्या तुलनेत त्याचे दीर्घ शेल्फ लाइफ आहे. हे त्याच्या चव किंवा पौष्टिक सामग्रीशी तडजोड न करता विस्तारित कालावधीसाठी संग्रहित केले जाऊ शकते.
वापर सुलभ:हे अत्यंत केंद्रित आहे, याचा अर्थ असा आहे की थोड्या अंतरावर. चव तीव्रतेवर अचूक नियंत्रण मिळवून पाककृतींमध्ये मोजणे आणि वापरणे सोपे आहे.
नैसर्गिक आणि शुद्ध:उच्च-गुणवत्तेचे ब्लॅककुरंट रस एकाग्रता शुद्ध आणि नैसर्गिक ब्लॅककुरंट बेरीपासून बनविलेले आहे, कोणत्याही कृत्रिम स्वाद, रंग किंवा संरक्षकांची भर न घालता. हे एक अस्सल आणि शुद्ध ब्लॅककुरंट चव सुनिश्चित करते.
खर्च-प्रभावी:हे तीव्र ब्लॅककुरंट चव मिळविण्यासाठी एक प्रभावी-प्रभावी पर्याय प्रदान करते. त्याच्या केंद्रित स्वभावाचा अर्थ असा आहे की नियमित रसाच्या तुलनेत कमी प्रमाणात आवश्यक आहे, ज्यामुळे व्यावसायिक अन्न आणि पेय पदार्थांच्या उत्पादनासाठी ही एक आर्थिक निवड बनते.
ब्लॅककुरंट रस एकाग्रश्रीमंत पौष्टिक प्रोफाइलमुळे अनेक आरोग्य फायदे ऑफर करतात. हे सेवन करण्याचे काही संभाव्य आरोग्य फायदे येथे आहेत:
अँटीऑक्सिडेंट-श्रीमंत:ब्लॅकक्युरंट्स अँटिऑक्सिडेंट्ससह पॅक केलेले आहेत, ज्यात अँथोसायनिन्सचा समावेश आहे, ज्यामुळे त्यांना गडद जांभळा रंग मिळतो. हे अँटीऑक्सिडेंट्स ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि मुक्त रॅडिकल्समुळे होणा damage ्या नुकसानीपासून शरीराचे रक्षण करण्यास मदत करतात.
रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते:ब्लॅककुरंट्स व्हिटॅमिन सीचा एक चांगला स्रोत आहे, जो निरोगी रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी आवश्यक आहे. हे सेवन केल्याने आपली रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यात आणि संक्रमण आणि आजारांपासून संरक्षण मिळू शकते.
दाहक-विरोधी गुणधर्म:ब्लॅककुरंट्समध्ये विविध संयुगे असतात जे दाहक-विरोधी गुणधर्म प्रदर्शित करतात. त्याचा नियमित वापर शरीरात जळजळ कमी करण्यास मदत करू शकतो, जो हृदयरोग आणि संधिवात सारख्या तीव्र आजारांशी जोडलेला आहे.
डोळ्याचे आरोग्य:ब्लॅकक्युरंट्स अँथोसायनिन्स आणि इतर अँटिऑक्सिडेंट्स समृद्ध आहेत जे डोळ्याच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. ते वयाशी संबंधित मॅक्युलर डीजेनेरेशन (एएमडी) चा धोका कमी करण्यास आणि एकूण दृष्टी सुधारण्यास मदत करू शकतात.
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास समर्थन देते:ब्लॅककुरंट्सचा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम दिसून आला आहे. त्यात आढळणारे अँटीऑक्सिडेंट्स आणि पॉलिफेनोल्स रक्तदाब कमी करण्यास, रक्त परिसंचरण सुधारण्यास आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकतात.
पाचक आरोग्य:हे आहारातील फायबरचा एक चांगला स्रोत आहे, जो निरोगी पाचक प्रणाली राखण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. फायबर नियमित आतड्यांसंबंधी हालचालींना प्रोत्साहन देते, बद्धकोष्ठता टाळण्यास आणि आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन देते.
हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की ब्लॅककुरंट ज्यूस कॉन्सेन्ट्रेट संभाव्य आरोग्य फायदे प्रदान करतो, परंतु संतुलित आहार आणि निरोगी जीवनशैलीचा भाग म्हणून त्याचा सेवन केला पाहिजे. तसेच, विशिष्ट आरोग्याच्या परिस्थितीत किंवा औषधोपचार असलेल्या व्यक्तींनी त्यांच्या आहारात ब्लॅककुरंट रस केंद्रित करण्यापूर्वी त्यांच्या आरोग्य सेवा प्रदात्याचा सल्ला घ्यावा.
ब्लॅककुरंट ज्यूस कॉन्सेन्ट्रेटला विविध क्षेत्रांमध्ये अनुप्रयोग सापडतो:
पेय उद्योग:हे रस, स्मूदी, उर्जा पेय आणि कॉकटेल यासारख्या पेय पदार्थांच्या उत्पादनात मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. हे एक गोड आणि तिखट चव आणि ब्लॅककुरंट्सचे पौष्टिक फायदे जोडते.
अन्न उद्योग:हे विविध खाद्य उत्पादनांमध्ये नैसर्गिक चव आणि रंगीबेरंगी एजंट म्हणून वापरले जाते. याचा वापर जाम, जेली, सॉस, मिष्टान्न, आईस्क्रीम, द दॉय आणि बेक्ड वस्तूंच्या चव आणि देखावा वाढविण्यासाठी केला जातो.
न्यूट्रास्युटिकल्स:हे कॅप्सूल किंवा पावडर सारख्या पौष्टिक पूरक आहारासाठी वापरले जाते जे एकाग्र स्वरूपात ब्लॅककुरंट्सचे आरोग्य फायदे प्रदान करते. हे पूरक त्यांच्या अँटिऑक्सिडेंट, रोगप्रतिकारक शक्ती आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांसाठी विकले जाऊ शकतात.
सौंदर्यप्रसाधने आणि स्किनकेअर:त्यात उपस्थित अँटीऑक्सिडेंट्स आणि जीवनसत्त्वे कॉस्मेटिक आणि स्किनकेअर उत्पादनांमध्ये एक मौल्यवान घटक बनवतात. हे त्वचेचे पोषण आणि पुनरुज्जीवन करण्यासाठी, वृद्धत्वाची चिन्हे कमी करण्यासाठी आणि एकूणच रंग सुधारण्यासाठी क्रीम, लोशन, सीरम आणि मुखवटे तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
फार्मास्युटिकल उद्योग:हे फार्मास्युटिकल उद्योगात त्याच्या संभाव्य आरोग्य फायद्यांसाठी वापरले जाऊ शकते. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास प्रोत्साहित करणे, रोग प्रतिकारशक्ती वाढविणे आणि जळजळ कमी करणे हे औषध, सिरप किंवा आरोग्य पूरक पदार्थ तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.
पाक अनुप्रयोग:शेफ आणि अन्न उत्साही त्याच्या अद्वितीय चवसाठी स्वयंपाक आणि बेकिंगमध्ये वापरतात. हे मेरिनेड्स, ग्लेझ, ड्रेसिंग आणि सॉसमध्ये वापरली जाऊ शकते जेणेकरून चवदार डिशमध्ये एक फळ आणि टँगी नोट जोडा.
विविध उद्योगांमध्ये ब्लॅककुरंट ज्यूस कॉन्सेन्ट्रेटचा कसा उपयोग केला जातो याची काही उदाहरणे आहेत. त्याची अष्टपैलू स्वभाव आणि पौष्टिकदृष्ट्या दाट रचना विस्तृत उत्पादनांमध्ये एक लोकप्रिय घटक बनवते.
ब्लॅककुरंट ज्यूस कॉन्सेन्ट्रेटच्या उत्पादन प्रक्रियेमध्ये सामान्यत: खालील चरणांचा समावेश असतो:
कापणी:जेव्हा ते योग्य असतात आणि त्यांच्या पीक चव आणि पौष्टिक सामग्रीवर ब्लॅककुरंट्स सामान्यत: कापणी केली जातात. हे सहसा हाताने केले जाते, हे सुनिश्चित करते की केवळ उच्च प्रतीची बेरी निवडली जाते.
वॉशिंग आणि सॉर्टिंग:कापणी केलेले ब्लॅककुरंट्स कोणत्याही घाण, मोडतोड किंवा खराब झालेल्या बेरी काढण्यासाठी पूर्णपणे धुऊन क्रमवारी लावली जातात. हे चरण हे सुनिश्चित करते की उत्पादन प्रक्रियेमध्ये केवळ स्वच्छ आणि अखंड बेरी वापरली जातात.
क्रशिंग आणि दाबणे:सॉर्ट केलेले ब्लॅककुरंट्स रस काढण्यासाठी चिरडले जातात. मेकॅनिकल प्रेसिंग किंवा एंजाइमॅटिक एक्सट्रॅक्शन सारख्या क्रशिंगसाठी विविध पद्धती वापरल्या जाऊ शकतात. ही प्रक्रिया बेरी तोडण्यास आणि त्यांचा नैसर्गिक रस सोडण्यास मदत करते.
ताणतणाव:बियाणे, कातडे आणि लगदा यासारख्या उर्वरित घन कणांपासून रस विभक्त करण्यासाठी चिरलेल्या ब्लॅकक्युरंट्स ताणले जातात. हे चरण गुळगुळीत आणि स्पष्ट रस सुनिश्चित करण्यात मदत करते.
एकाग्रता:नंतर काढलेला ब्लॅककुरंट रस ब्लॅककुरंट रस एकाग्र तयार करण्यासाठी केंद्रित केला जातो. हे बाष्पीभवन किंवा व्हॅक्यूम एकाग्रता यासारख्या विविध पद्धतींद्वारे प्राप्त केले जाऊ शकते. रसातून पाण्याच्या सामग्रीचा एक महत्त्वपूर्ण भाग काढून टाकणे हे ध्येय आहे, परिणामी एकाग्र स्वरूपात.
पाश्चरायझेशन:त्याची सुरक्षा सुनिश्चित करणे आणि त्याचे शेल्फ लाइफ वाढविणे हे पादचारी आहे. पाश्चरायझेशनमध्ये कोणत्याही हानिकारक जीवाणू किंवा सूक्ष्मजीव नष्ट करण्यासाठी विशिष्ट कालावधीसाठी विशिष्ट तपमानावर रस गरम करणे समाविष्ट असते.
पॅकेजिंग:एकदा पाश्चरायझेशन झाल्यावर ते एअरटाईट कंटेनरमध्ये पॅकेज केले जाते, जसे की बाटल्या, डबे किंवा ड्रम. हे कंटेनर एकाग्रतेची गुणवत्ता टिकवून ठेवण्यास आणि दूषित होण्यास प्रतिबंधित करण्यात मदत करतात.
स्टोरेज आणि वितरण:पॅकेज्ड ब्लॅककुरंट ज्यूस कॉन्सेन्ट्रेट नंतर त्याचा स्वाद, पौष्टिक सामग्री आणि शेल्फ लाइफ टिकवून ठेवण्यासाठी योग्य परिस्थितीत साठवले जाते. हे व्यावसायिक विक्रीसाठी किंवा पुढील प्रक्रियेसाठी विविध बाजारात वितरित केले जाऊ शकते.
हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की उत्पादन प्रक्रियेचे विशिष्ट तपशील निर्माता आणि त्यांच्या विशिष्ट तंत्र आणि उपकरणांवर अवलंबून बदलू शकतात. याव्यतिरिक्त, काही उत्पादक चव वर्धित किंवा सानुकूलनासाठी इतर ज्यूससह मिसळणे किंवा स्वीटनर्स जोडणे यासारख्या इतर घटक जोडू शकतात किंवा अतिरिक्त चरण करू शकतात.
व्यक्त
100 किलो अंतर्गत, 3-5 दिवस
दरवाजा सेवा वस्तू उचलण्यास सुलभ
समुद्राद्वारे
ओव्हर 00०० किलो, सुमारे days० दिवस
पोर्ट टू पोर्ट सर्व्हिस प्रोफेशनल क्लीयरन्स ब्रोकरला आवश्यक आहे
हवेने
100 किलो -1000 किलो, 5-7 दिवस
विमानतळ ते विमानतळ सेवा व्यावसायिक क्लीयरन्स ब्रोकरची आवश्यकता आहे
ब्लॅककुरंट रस एकाग्रआयएसओ, हलाल, कोशर आणि एचएसीसीपी प्रमाणपत्रांद्वारे प्रमाणित आहे.
ब्लॅककुरंट ज्यूस कॉन्सेन्ट्रेटचे पुनरुत्पादन करताना, त्याकडे लक्ष देण्याचे अनेक मुख्य घटक आहेत:
कच्च्या मालाची गुणवत्ता: आपण योग्य, ताजे आणि कोणत्याही दूषित पदार्थांपासून मुक्त असलेल्या उच्च-गुणवत्तेच्या ब्लॅककुरंट्सचे सोर्स करीत आहात याची खात्री करा. कच्च्या मालाची गुणवत्ता अंतिम उत्पादनाच्या गुणवत्तेवर थेट परिणाम करेल.
स्वच्छता आणि स्वच्छता: दूषित होण्यापासून रोखण्यासाठी आणि उत्पादनाची सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी संपूर्ण उत्पादन प्रक्रियेमध्ये कठोर स्वच्छता आणि स्वच्छता पद्धती राखून ठेवा. यात उपकरणांची योग्य साफसफाई, कच्च्या मालाची हाताळणी आणि स्टोरेज अटींचा समावेश आहे.
एक्सट्रॅक्शन कार्यक्षमता: ब्लॅककुरंट रसाचे जास्तीत जास्त उत्पादन सुनिश्चित करण्यासाठी एक्सट्रॅक्शन प्रक्रियेस अनुकूलित करा. योग्य क्रशिंग, दाबणे आणि ताणतणाव तंत्र कचरा कमी करताना रस प्रभावीपणे काढण्यास मदत करेल.
एकाग्रता पॅरामीटर्स: ब्लॅककुरंट रसाच्या चव आणि पौष्टिक गुणधर्मांशी तडजोड न करता एकाग्रतेची इच्छित पातळी साध्य करण्यासाठी एकाग्रता प्रक्रियेकडे बारीक लक्ष द्या. सुसंगत परिणाम सुनिश्चित करण्यासाठी तापमान आणि एकाग्रता पातळी काळजीपूर्वक परीक्षण करा.
गुणवत्ता नियंत्रण: उत्पादनाच्या प्रत्येक टप्प्यावर प्रभावी गुणवत्ता नियंत्रण उपायांची अंमलबजावणी करा. चव, रंग, आंबटपणा, पीएच आणि मायक्रोबायोलॉजिकल सेफ्टी सारख्या घटकांसाठी नियमितपणे उत्पादनाची चाचणी घ्या. हे इच्छित वैशिष्ट्यांमधून कोणतेही विचलन ओळखण्यात आणि अंतिम उत्पादनात सुसंगतता सुनिश्चित करण्यात मदत करेल.
पाश्चरायझेशन: कोणत्याही हानिकारक जीवाणू नष्ट करण्यासाठी आणि त्याची सुरक्षा सुनिश्चित करण्यासाठी ब्लॅककुरंट रस एकाग्रतेत योग्यरित्या पास्चराइझ करा. चव किंवा पौष्टिक सामग्रीत कोणतेही अवांछित बदल न करता प्रभावी पाश्चरायझेशन साध्य करण्यासाठी शिफारस केलेले तापमान आणि वेळ मार्गदर्शक तत्त्वांचे अनुसरण करा.
पॅकेजिंग आणि स्टोरेज: योग्य पॅकेजिंग साहित्य निवडा जे ब्लॅककुरंट रस प्रकाश, ऑक्सिजन आणि आर्द्रतेपासून केंद्रित करते, जे कालांतराने त्याची गुणवत्ता कमी करू शकते. ताजेपणा आणि शेल्फ लाइफ टिकवून ठेवण्यासाठी थंड आणि गडद स्टोरेजसारख्या योग्य परिस्थितीत लक्ष केंद्रित करा.
नियामक अनुपालन: संबंधित अन्न सुरक्षा नियमांसह स्वत: ला परिचित करा आणि त्यांचे पालन करा. यामध्ये योग्य लेबलिंग सुनिश्चित करणे, दर्जेदार मानकांचे पालन करणे आणि वापरलेल्या उत्पादनांच्या प्रक्रिया आणि घटकांची नोंद ठेवणे समाविष्ट आहे.
या घटकांकडे लक्ष देऊन, आपण ब्लॅककुरंट रस एकाग्रतेचे पुनरुत्पादन करू शकता जे उच्च-गुणवत्तेच्या मानकांची पूर्तता करते आणि चवदार आणि पौष्टिक उत्पादन वितरीत करते.
