Natto सुपर हेल्दी आणि पौष्टिक का आहे?

1. Natto अतिशय पौष्टिक आहे

नाट्टो सामान्यतः न्याहारीसाठी खाल्ले जाते यात आश्चर्य नाही! त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात पोषक तत्वे असतात, ज्यामुळे दिवसाची सुरुवात उजव्या पायावर करण्यासाठी एक आदर्श अन्न बनते.

नट्टो हे पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे

नॅटोमध्ये मुख्यतः प्रथिने आणि फायबर असतात, ज्यामुळे ते पौष्टिक आणि टिकाऊ अन्न बनते. नॅटोमध्ये असलेल्या अनेक आवश्यक पोषक घटकांपैकी, ते विशेषतः मँगनीज आणि लोहाने समृद्ध आहे.

Natto बद्दल पौष्टिक माहिती (100g साठी)

पोषक	प्रमाण	दैनिक मूल्य
कॅलरीज	211 kcal
प्रथिने	19 ग्रॅम
फायबर	5.4 ग्रॅम
कॅल्शियम	217 मिग्रॅ	१७%
लोखंड	8.5 मिग्रॅ	४७%
मॅग्नेशियम	115 मिग्रॅ	२७%
मँगनीज	1.53 मिग्रॅ	६७%
व्हिटॅमिन सी	13 मिग्रॅ	१५%
व्हिटॅमिन के	23 एमसीजी	19%

नॅटोमध्ये बायोएक्टिव्ह संयुगे आणि इतर आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे देखील असतात, जसे की झिंक, बी1, बी2, बी5 आणि बी6 जीवनसत्त्वे, एस्कॉर्बिक ऍसिड, आयसोफ्लाव्होन इ.

नट्टो खूप पचण्याजोगे आहे

नॅटो बनवण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या सोयाबीनमध्ये (ज्याला सोयाबीन देखील म्हणतात) फायटेट्स, लेक्टिन्स आणि ऑक्सॅलेट्स यांसारखे अनेक विरोधी पोषक घटक असतात. विरोधी पोषक घटक हे रेणू असतात जे पोषक तत्वांचे शोषण रोखतात.

सुदैवाने, नॅटो (स्वयंपाक आणि किण्वन) तयार केल्याने या विरोधी पोषक घटकांचा नाश होतो, ज्यामुळे सोयाबीन पचण्यास सोपे होते आणि त्यातील पोषक द्रव्ये शोषून घेणे सोपे होते. हे अचानक सोयाबीन खाणे अधिक मनोरंजक बनवते!

Natto नवीन पोषक द्रव्ये तयार करतो

हे किण्वन दरम्यान आहे की नट्टोला त्याच्या पौष्टिक गुणधर्मांचा मोठा भाग प्राप्त होतो. किण्वन दरम्यान, बी. subtilis natto जीवाणू जीवनसत्त्वे तयार करतात आणि खनिजे सोडतात. परिणामी, कच्च्या किंवा शिजवलेल्या सोयाबीनपेक्षा नट्टोमध्ये अधिक पोषक असतात!

मनोरंजक पोषक घटकांमध्ये व्हिटॅमिन के 2 (मेनॅक्विनोन) चे प्रभावी प्रमाण आहे. नट्टो हे जीवनसत्व असलेल्या काही वनस्पती स्त्रोतांपैकी एक आहे!

नॅटोसाठी वेगळे असलेले आणखी एक पोषक म्हणजे नॅटोकिनेज, किण्वन दरम्यान तयार होणारे एंजाइम.

या पोषक तत्वांचा हृदय आणि हाडांच्या आरोग्यावर होणाऱ्या परिणामांचा अभ्यास केला जात आहे. अधिक जाणून घेण्यासाठी वाचा!

 

2. नॅटो हाडे मजबूत करते, व्हिटॅमिन के 2 चे आभार

 नॅटो हाडांच्या आरोग्यासाठी योगदान देऊ शकते, कारण ते कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन K2 (मेनॅक्विनोन) चा चांगला स्रोत आहे. पण व्हिटॅमिन K2 म्हणजे नक्की काय? ते कशासाठी वापरले जाते?

व्हिटॅमिन K2, ज्याला मेनाक्विनोन म्हणूनही ओळखले जाते, त्याचे बरेच फायदे आहेत आणि ते नैसर्गिकरित्या अनेक पदार्थांमध्ये, प्रामुख्याने मांस आणि चीजमध्ये असते.

रक्त गोठणे, कॅल्शियम वाहतूक, इन्सुलिनचे नियमन, चरबीचे साठे, डीएनए ट्रान्सक्रिप्शन इत्यादींसह शरीरातील अनेक यंत्रणांमध्ये व्हिटॅमिन के महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.

व्हिटॅमिन K2, विशेषतः, हाडांच्या घनतेला मदत करणारे आढळले आहे आणि वयानुसार फ्रॅक्चरचा धोका कमी करू शकतो. व्हिटॅमिन K2 हाडांच्या मजबुती आणि गुणवत्तेत योगदान देते.

प्रति 100 ग्रॅम नॅटोमध्ये अंदाजे 700 मायक्रोग्रॅम व्हिटॅमिन K2 असते, जे किण्वित सोयाबीनपेक्षा 100 पट जास्त असते. खरं तर, नॅटोमध्ये व्हिटॅमिन K2 चे प्रमाण जगातील सर्वाधिक आहे आणि ते फक्त वनस्पती-आधारित अन्नांपैकी एक आहे! म्हणून, शाकाहारी आहाराचे अनुसरण करणाऱ्या लोकांसाठी किंवा फक्त मांस आणि चीज खाणे टाळणाऱ्यांसाठी नट्टो हे एक आदर्श अन्न आहे.

नॅटोमधील जीवाणू हे वास्तविक थोडे जीवनसत्व कारखाने आहेत.

 

3. Natto हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते Nattokinase धन्यवाद

 हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी नॅटोचे गुप्त शस्त्र एक अद्वितीय एन्झाइम आहे: नॅटोकिनेज.

नॅटोकिनेज हे नॅटोमध्ये आढळणारे बॅक्टेरियाद्वारे तयार केलेले एन्झाइम आहे. नॅटोकिनेजचे बरेच फायदे आहेत आणि त्याच्या अँटीकोआगुलंट गुणधर्मांसाठी तसेच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगावरील परिणामांसाठी अभ्यास केला जात आहे. नियमितपणे सेवन केल्यास, नॅटो हृदयाच्या समस्या कमी करण्यास मदत करू शकते आणि रक्ताच्या गुठळ्या विरघळण्यास मदत करू शकते!

थ्रोम्बोसिस आणि हायपरटेन्शनवरील संरक्षणात्मक प्रभावासाठी नॅटोकिनेजचा देखील अभ्यास केला जात आहे.

आजकाल, हृदयाच्या कार्यांना समर्थन देण्यासाठी तुम्ही नॅटोकिनेज फूड सप्लिमेंट्स देखील शोधू शकता.

मात्र, आम्ही सरळ नट्टो खाणे पसंत करतो! त्यात फायबर, प्रोबायोटिक्स आणि चांगले चरबी असतात जे रक्तातील कोलेस्टेरॉल नियंत्रित करण्यास देखील मदत करू शकतात. Natto एक आकर्षक अन्न नाही तर एक शक्तिशाली हृदय संरक्षक देखील आहे!

 

4. नॅटो मायक्रोबायोटा मजबूत करते

 नॅटो हे प्रीबायोटिक्स आणि प्रोबायोटिक्स समृद्ध अन्न आहे. हे दोन घटक आपल्या मायक्रोबायोटा आणि रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देण्यासाठी आवश्यक आहेत.

मायक्रोबायोटा हा सूक्ष्मजीवांचा संग्रह आहे जो आपल्या शरीरात सहजीवनात राहतो. मायक्रोबायोटाच्या अनेक भूमिका असतात ज्यात रोगजनकांपासून शरीराचे संरक्षण करणे, पचन करणे, वजन व्यवस्थापित करणे, रोगप्रतिकारक शक्तीला आधार देणे इ. मायक्रोबायोटाला अनेकदा विसरले किंवा दुर्लक्षित केले जाऊ शकते, परंतु ते आपल्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहे.

 

Natto एक प्रीबायोटिक अन्न आहे

प्रीबायोटिक पदार्थ हे असे पदार्थ आहेत जे मायक्रोबायोटाचे पोषण करतात. त्यात फायबर आणि पोषक असतात, जे आपल्या अंतर्गत जीवाणू आणि यीस्टला आवडतात. आमच्या मायक्रोबायोटाला आहार देऊन, आम्ही त्याच्या कार्यास समर्थन देतो!

नॅटो सोयाबीनपासून बनवले जाते आणि त्यामुळे इन्युलिनसह प्रीबायोटिक आहारातील फायबर मोठ्या प्रमाणात असते. हे आपल्या पचनसंस्थेत चांगल्या सूक्ष्मजीवांच्या वाढीस मदत करू शकतात.

याव्यतिरिक्त, किण्वन दरम्यान, जीवाणू एक पदार्थ तयार करतात जे सोयाबीनला झाकतात. हा पदार्थ आपल्या पचनसंस्थेतील चांगल्या बॅक्टेरियांना पोसण्यासाठी देखील योग्य आहे!

 

नॅटो प्रोबायोटिक्सचा स्त्रोत आहे

प्रोबायोटिक पदार्थांमध्ये जिवंत सूक्ष्मजीव असतात, जे फायदेशीर असल्याचे सिद्ध झाले आहे.

नॅटोमध्ये प्रति ग्रॅम एक अब्ज सक्रिय जीवाणू असतात. हे जीवाणू आपल्या पाचन तंत्रात त्यांचा प्रवास टिकून राहू शकतात, ज्यामुळे ते आपल्या मायक्रोबायोटाचा भाग बनू शकतात.

नॅटोमधील जीवाणू नंतर सर्व प्रकारचे बायोएक्टिव्ह रेणू तयार करू शकतात, जे शरीर आणि रोगप्रतिकारक प्रणालीचे नियमन करण्यास मदत करतात.

 

Natto रोगप्रतिकार प्रणाली समर्थन

नॅटो आपल्या रोगप्रतिकारक शक्तीला अनेक स्तरांवर समर्थन देण्यासाठी योगदान देऊ शकते.

वर नमूद केल्याप्रमाणे, नॅटो आतड्याच्या मायक्रोबायोटाला समर्थन देते. एक निरोगी आणि वैविध्यपूर्ण मायक्रोबायोटा रोगप्रतिकारक प्रणालीमध्ये, रोगजनकांशी लढण्यात आणि प्रतिपिंडे तयार करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते.

याव्यतिरिक्त, नॅटोमध्ये अनेक पोषक घटक असतात जे रोगप्रतिकारक शक्तीला मदत करतात, जसे की व्हिटॅमिन सी, मँगनीज, सेलेनियम, जस्त इ.

Natto मध्ये प्रतिजैविक संयुगे देखील असतात जे H. pylori, S. aureus आणि E. coli सारख्या अनेक रोगजनकांना नष्ट करू शकतात. प्रजनन वासरांच्या रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देण्यासाठी आणि संसर्गापासून त्यांचे संरक्षण करण्यासाठी अनेक वर्षांपासून नॅटोचा वापर केला जात आहे.

मानवांमध्ये, बॅक्टेरियम बी. वृद्धांच्या रोगप्रतिकारक शक्तीवर त्याच्या संरक्षणात्मक प्रभावासाठी सबटिलिसचा अभ्यास केला गेला आहे. एका चाचणीमध्ये, ज्या सहभागींनी बी घेतले. प्लेसबो घेतलेल्या लोकांच्या तुलनेत सबटिलिस सप्लिमेंट्समध्ये श्वसनाचे संक्रमण कमी होते. हे परिणाम खूप आशादायक आहेत!

 

Natto कोणतेही धोके उपस्थित करते का?

Natto काही लोकांसाठी योग्य नाही.

नॅटो सोयाबीनपासून बनवले जात असल्याने, सोया ऍलर्जी किंवा असहिष्णुता असलेल्या लोकांनी नट्टोचे सेवन करू नये.

याव्यतिरिक्त, सोयाला गोइट्रोजन देखील मानले जाते आणि ते हायपोथायरॉईडीझम असलेल्या लोकांसाठी योग्य नसू शकते.

आणखी एक विचार म्हणजे नॅटोमध्ये अँटीकोआगुलंट गुणधर्म आहेत. तुम्ही अँटीकोआगुलंट औषधे घेत असाल, तर तुमच्या आहारात नॅटोचा समावेश करण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

व्हिटॅमिन K2 चा कोणताही डोस कोणत्याही विषारीपणाशी संबंधित नाही.