कमी कीटकनाशकाचे अवशेष कोरडे चिनी दालचिनीची साल कट कट

कमी कीटकनाशकाचे अवशेष कोरडे चिनी दालचिनी साल कापून दालचिनीची साल म्हणजे कमीतकमी कीटकनाशकांच्या वापरासह कापणी आणि प्रक्रिया केली गेली आहे, परिणामी पारंपारिकपणे वाढलेल्या दालचिनीच्या तुलनेत कीटकनाशक अवशेष पातळी लक्षणीय प्रमाणात कमी होते. नंतर साल स्वयंपाकात किंवा आहारातील परिशिष्ट म्हणून वापरण्यासाठी सुलभतेसाठी लहान तुकडे केले जाते. या प्रकारचे दालचिनी बहुतेक वेळा उच्च गुणवत्तेचे आणि वापरासाठी सुरक्षित मानले जाते.
कॅसिया दालचिनी दालचिनीच्या कॅसियाच्या झाडापासून येते, ज्यास दालचिनी अरोमेटियम देखील म्हणतात. याची उत्पत्ती दक्षिण चीनमध्ये झाली आणि ती चिनी दालचिनी म्हणून देखील ओळखली जाते.
कॅसिया जाड काठ्यांसह गडद तपकिरी-लाल रंग आणि सिलोन दालचिनीपेक्षा एक राउगर पोत आहे. कॅसिया दालचिनी कमी गुणवत्तेचा मानला जातो. हे खूप स्वस्त आहे आणि जगभरात सामान्यतः सेवन केलेला प्रकार आहे. सुपरमार्केटमध्ये आढळणारी जवळजवळ सर्व दालचिनी कॅसिया विविधता आहे.
कॅसियाचा उपयोग पाककला आणि पारंपारिक चिनी औषधांमध्ये केला जात आहे. साधारणत: 95% तेल म्हणजे दालमाल्गाइड, जे कॅसियाला एक अतिशय मजबूत, मसालेदार चव देते.
कोरड्या चिनी दालचिनीची साल अनेक प्रकारांमध्ये उपलब्ध आहे, यासह:
१.सिनमोन स्टिक्स: संपूर्ण दालचिनीच्या काठ्या वाळलेल्या दालचिनीच्या झाडाची सालपासून बनविल्या जातात आणि बर्‍याचदा स्वयंपाक, बेकिंग आणि पेय पदार्थांमध्ये वापरल्या जातात.
२. ग्राउंड दालचिनी: दालचिनीच्या काठ्या मसाला ग्राइंडर किंवा मोर्टार आणि मुसळ वापरून बारीक पावडरमध्ये जाऊ शकतात. ग्राउंड दालचिनी सामान्यत: बेकिंग, स्वयंपाकात वापरली जाते आणि कॉफीसाठी एक लोकप्रिय मसाला आहे.
C. सीनमोन चिप्स: दालचिनीची साल लहान तुकडे किंवा चिप्समध्ये कापली जाऊ शकते जी चहा, पोटपौरी आणि इतर घरगुती उपचारांमध्ये वापरली जाऊ शकते.
4. दालचिनी तेल: तेल काढण्यासाठी दालचिनीची साल डिस्टिल्ड केली जाऊ शकते, जी सामान्यत: अरोमाथेरपी, परफ्यूम आणि चव मध्ये वापरली जाते.