किंग ऑयस्टर मशरूम अर्क पावडर

किंग ऑयस्टर मशरूम अर्क पावडर हे प्लुरोटस एरिंगी (Pleurotus eryngii) नावाच्या बुरशीपासून बनवलेले एक आहार पूरक आहे. ही बुरशी किंग ट्रम्पेट मशरूम, फ्रेंच हॉर्न मशरूम, एरिंगी, किंग ऑयस्टर मशरूम, किंग ब्राऊन मशरूम, बोलेटस ऑफ द स्टेप्स, ट्रम्पेट रॉयल, अली'ई ऑयस्टर या नावांनीही ओळखली जाते. ही युरोप, मध्य पूर्व आणि उत्तर आफ्रिकेच्या भूमध्यसागरीय प्रदेशातील एक मूळ खाण्यायोग्य बुरशी आहे, परंतु आशियाच्या अनेक भागांमध्येही ती उगवली जाते. तिच्या पौष्टिक आणि औषधी गुणधर्मांमुळे तिला खूप महत्त्व दिले जाते. तिचा पोत मांसल असतो आणि तिची चव सौम्य, खमंग असते, जिची तुलना अनेकदा समुद्री खाद्यपदार्थांशी केली जाते. किंग ऑयस्टर मशरूम अर्क पावडर ही बुरशीचे फळ-शरीर (fruit bodies) वाळवून आणि दळून, नंतर पाणी किंवा अल्कोहोल वापरून त्यातील जैव-सक्रिय संयुगे (bioactive compounds) काढून तयार केली जाते. या अर्कावर पुढे प्रक्रिया करून त्याची पावडर बनवली जाते, जी सहजपणे अन्न किंवा पेयांमध्ये मिसळता येते, किंवा कॅप्सूल किंवा टॅब्लेटच्या स्वरूपात घेता येते. किंग ऑयस्टर मशरूम अर्क पावडरमध्ये बीटा-ग्लुकन्स, पॉलिसॅकराइड्स आणि एर्गोथायोनिन व अँटिऑक्सिडंट पॉलीफेनॉल्स सारखी इतर जैवक्रियाशील संयुगे भरपूर प्रमाणात असतात. या संयुगांचे रोगप्रतिकारशक्तीला आधार देणे, दाहशामक परिणाम आणि अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म यांसारखे विविध आरोग्य फायदे असल्याचे मानले जाते. ते रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास, कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास आणि संज्ञानात्मक कार्यक्षमता सुधारण्यास देखील मदत करू शकतात.