शुद्ध तुती रस एकाग्रता
शुद्ध तुती रस एकाग्रतातुतीच्या फळांपासून रस काढून ते एकाग्र स्वरूपात कमी करून बनवलेले उत्पादन आहे. हे सामान्यत: गरम किंवा गोठवण्याच्या प्रक्रियेद्वारे रसातील पाण्याचे प्रमाण काढून टाकून तयार केले जाते. परिणामी एकाग्रता नंतर द्रव किंवा चूर्ण स्वरूपात साठवली जाते, ज्यामुळे ते वाहतूक, साठवणे आणि वापरणे अधिक सोयीस्कर बनते. हे जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा चांगला स्रोत असण्यासह त्याच्या समृद्ध चव आणि उच्च पौष्टिक गुणधर्मांसाठी ओळखले जाते. स्मूदीज, ज्यूस, जॅम, जेली आणि मिष्टान्न यांसारख्या विविध खाद्यपदार्थ आणि पेय उत्पादनांमध्ये त्याचा घटक म्हणून वापर केला जाऊ शकतो.
| विषय | आयटम | मानक |
| संवेदना, मूल्यमापन | रंग | जांभळा किंवा राजगिरा |
| चव आणि सुगंध | मजबूत नैसर्गिक ताज्या तुतीच्या चवसह, विचित्र वासाशिवाय | |
| देखावा | एकसमान आणि एकसंध गुळगुळीत आणि कोणत्याही परदेशी गोष्टीपासून मुक्त. | |
| भौतिक आणि रासायनिक डेटा | ब्रिक्स (२० ℃ वर) | 65±1% |
| एकूण आम्लता (सायट्रिक ऍसिड म्हणून) | 1.0 | |
| टर्बिडिटी (11.5°Brix) NTU | <१० | |
| शिसे (Pb), mg/kg | ~0.3 | |
| संरक्षक | काहीही नाही | |
| आयटम | तपशील | परिणाम |
| Eएक्सट्रॅक्ट गुणोत्तर/परीक्षण | ब्रिक्स: 65.2 | |
| ऑर्गाnoलेप्टिक | ||
| देखावा | कोणतीही दृश्यमान परदेशी वस्तू नाही, निलंबित नाही, गाळ नाही | अनुरूप |
| रंग | जांभळा लाल | अनुरूप |
| गंध | नैसर्गिक तुतीची चव आणि चव, तीव्र वास नाही | अनुरूप |
| चव | नैसर्गिक तुतीची चव | अनुरूप |
| भाग वापरला | फळ | अनुरूप |
| सॉल्व्हेंट काढा | इथेनॉल आणि पाणी | अनुरूप |
| कोरडे करण्याची पद्धत | कोरडे फवारणी | अनुरूप |
| भौतिक वैशिष्ट्ये | ||
| कण आकार | NLT100% 80 जाळीद्वारे | अनुरूप |
| कोरडे केल्यावर नुकसान | <=5.0% | ४.३% |
| मोठ्या प्रमाणात घनता | 40-60 ग्रॅम/100 मिली | ५१ ग्रॅम/१०० मिली |
| जड धातू | ||
| एकूण जड धातू | एकूण < 20PPM; Pb<2PPM; सीडी<1 पीपीएम; <1 पीपीएम म्हणून; Hg<1PPM | अनुरूप |
| मायक्रोबायोलॉजिकल चाचण्या | ||
| एकूण प्लेट संख्या | ≤10000cfu/g | अनुरूप |
| एकूण यीस्ट आणि साचा | ≤1000cfu/g | अनुरूप |
| ई.कोली | नकारात्मक | नकारात्मक |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |
| स्टॅफिलोकोकस | नकारात्मक | नकारात्मक |
श्रीमंत आणि ठळक चव:आमचा तुतीचा रस एकाग्रतेने पिकलेल्या, रसाळ तुतीपासून बनविला जातो, परिणामी एक केंद्रित चव पूर्ण-शारीरिक आणि स्वादिष्ट असते.
पोषक तत्वांनी युक्त:तुती त्यांच्या उच्च पौष्टिक सामग्रीसाठी ओळखली जातात, आणि आमचा रस ताज्या तुतीमध्ये आढळणारी सर्व जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्स राखून ठेवतो.
बहुमुखी घटक:शीतपेये, स्मूदीज, मिष्टान्न, सॉस आणि मॅरीनेड्ससह पाककृतींच्या विस्तृत श्रेणीमध्ये खोली आणि जटिलता जोडण्यासाठी आमचा तुतीचा रस एकाग्रता वापरा.
सोयीस्कर आणि दीर्घकाळ टिकणारे:आमचा ज्यूस कॉन्सन्ट्रेट संग्रहित करणे सोपे आहे आणि त्याचे शेल्फ लाइफ दीर्घ आहे, ज्यामुळे तुम्हाला वर्षभर तुतीची चव आणि फायदे मिळू शकतात.
सर्व-नैसर्गिक आणि संरक्षक-मुक्त:आपण कोणत्याही अवांछित घटकांशिवाय तुतीच्या शुद्ध चांगुलपणाचा आनंद घेऊ शकता याची खात्री करून, कृत्रिम पदार्थांपासून मुक्त असलेले उत्पादन ऑफर करण्यात आम्हाला अभिमान वाटतो.
विश्वसनीय पुरवठादारांकडून स्त्रोत:आमचा तुतीचा रस काळजीपूर्वक निवडलेल्या, उच्च-गुणवत्तेच्या तुतीपासून बनविला जातो, जो शाश्वत आणि नैतिक पद्धतींना प्राधान्य देणारे प्रतिष्ठित शेतकरी आणि पुरवठादारांकडून प्राप्त केले जाते.
वापरण्यास सोपे:इच्छित चव तीव्रता प्राप्त करण्यासाठी फक्त आमचा केंद्रित रस पाण्याने किंवा इतर द्रवांनी पातळ करा, ज्यामुळे ते घरगुती आणि व्यावसायिक वापरासाठी सोयीस्कर बनते.
उत्कृष्ट गुणवत्ता नियंत्रण:आमचा तुतीचा रस कंसन्ट्रेट सातत्य राखण्यासाठी कठोर गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियेतून जातो आणि तुम्हाला सर्वोच्च मानकांची पूर्तता करणारे उत्पादन मिळते याची खात्री करा.
आरोग्याबाबत जागरूक व्यक्तींसाठी उत्तम:तुती त्यांच्या संभाव्य आरोग्य फायद्यांसाठी ओळखली जातात, जसे की हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देणे, प्रतिकारशक्ती वाढवणे आणि पचनास समर्थन देणे. आमचा ज्यूस कॉन्सन्ट्रेट तुमच्या आहारात तुतीचा समावेश करण्याचा एक सोपा आणि स्वादिष्ट मार्ग प्रदान करतो.
समाधानाची हमी:आम्हाला आमच्या तुतीच्या ज्यूस कॉन्सन्ट्रेटच्या गुणवत्तेवर आणि चवीवर विश्वास आहे. तुम्ही तुमच्या खरेदीवर पूर्णपणे समाधानी नसल्यास, आम्ही पैसे परत करण्याची हमी देतो.
अँटिऑक्सिडंट्स समृद्ध:तुतीमध्ये अँथोसायनिन्स सारख्या अँटिऑक्सिडंट्स असतात, जे शरीराला ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करण्यास आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करतात.
हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते:तुतीच्या रसातील अँटीऑक्सिडंट्स कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकतात.
रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवते:तुती व्हिटॅमिन सीचा एक चांगला स्रोत आहे, ज्यामुळे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत होते आणि संक्रमण आणि रोगांशी लढण्यास मदत होते.
पचनशक्ती सुधारते:तुतीमध्ये आहारातील फायबर असते, जे पचनास मदत करते, नियमित मलविसर्जनास प्रोत्साहन देते आणि बद्धकोष्ठता टाळते.
वजन व्यवस्थापनास समर्थन देते:तुतीमधील फायबरचे प्रमाण जास्त काळ पोट भरण्यास मदत करते, लालसा कमी करते आणि वजन व्यवस्थापनास समर्थन देते.
निरोगी त्वचेला प्रोत्साहन देते:तुतीमधील अँटिऑक्सिडंट्स, त्यांच्या व्हिटॅमिन सी सामग्रीसह, मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानापासून संरक्षण करून आणि कोलेजनचे उत्पादन वाढवून निरोगी त्वचेसाठी योगदान देऊ शकतात.
रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करते:तुतीमध्ये ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो, याचा अर्थ ते रक्तातील साखरेच्या पातळीत तीव्र वाढ करत नाहीत, ज्यामुळे ते मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी योग्य पर्याय बनतात.
डोळ्यांचे आरोग्य राखते:तुतीमध्ये व्हिटॅमिन ए, झेक्सॅन्थिन आणि ल्युटीन सारखे पोषक घटक असतात, जे चांगली दृष्टी राखण्यासाठी आणि वय-संबंधित मॅक्युलर ऱ्हास रोखण्यासाठी आवश्यक असतात.
संज्ञानात्मक कार्य सुधारते:तुतीमधील अँटिऑक्सिडंट्समध्ये न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह गुणधर्म असू शकतात, ज्यामुळे स्मृती, आकलनशक्ती आणि संपूर्ण मेंदूचे आरोग्य सुधारण्यास मदत होते.
दाहक-विरोधी गुणधर्म:तुतीच्या रसाचे सेवन केल्याने शरीरातील जळजळ कमी होण्यास मदत होते, जी विविध जुनाट आजारांशी संबंधित आहे.
तुतीच्या रसाच्या एकाग्रतेमध्ये विविध अनुप्रयोग फील्ड आहेत, यासह:
पेय उद्योग:फळांचे रस, स्मूदीज, मॉकटेल आणि कॉकटेल यांसारखे ताजेतवाने पेये तयार करण्यासाठी तुतीच्या रसाच्या एकाग्रतेचा वापर केला जाऊ शकतो. हे या पेयांमध्ये एक नैसर्गिक गोडपणा आणि अद्वितीय चव जोडते.
अन्न उद्योग:जाम, जेली, प्रिझर्व्हज, सॉस आणि डेझर्ट टॉपिंग्समध्ये तुतीच्या रसाचा एक घटक म्हणून वापर केला जाऊ शकतो. नैसर्गिक रंग आणि चव जोडण्यासाठी केक, मफिन्स आणि पेस्ट्री सारख्या बेकिंग वस्तूंमध्ये देखील याचा वापर केला जाऊ शकतो.
आरोग्य आणि आरोग्य उत्पादने:तुतीच्या रसाचा उपयोग पौष्टिक पूरक, ऊर्जा पेये आणि आरोग्यविषयक शॉट्सच्या उत्पादनात केला जाऊ शकतो. त्याच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांमुळे ते संपूर्ण आरोग्य आणि कल्याण यांना लक्ष्य करणाऱ्या उत्पादनांमध्ये एक लोकप्रिय घटक बनवते.
सौंदर्यप्रसाधने उद्योग:तुतीच्या रसाच्या एकाग्रतेचे त्वचेचे फायदे फेस मास्क, सीरम, लोशन आणि क्रीम्स सारख्या स्किनकेअर उत्पादनांमध्ये एक मौल्यवान घटक बनवतात. रंग सुधारण्यासाठी, वृद्धत्वाची चिन्हे कमी करण्यासाठी आणि निरोगी दिसणाऱ्या त्वचेला प्रोत्साहन देण्यासाठी याचा वापर केला जाऊ शकतो.
फार्मास्युटिकल उद्योग:तुतीच्या रसामध्ये विविध संयुगे असतात ज्यात संभाव्य औषधी गुणधर्म असतात. हे फार्मास्युटिकल फॉर्म्युलेशन, हर्बल सप्लिमेंट्स आणि विविध आजार आणि परिस्थितींसाठी नैसर्गिक उपचारांमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते.
पाककला अनुप्रयोग:सॉस, ड्रेसिंग्ज, मॅरीनेड्स आणि ग्लेझ सारख्या पदार्थांमध्ये एक अद्वितीय चव प्रोफाइल जोडण्यासाठी तुतीच्या रसाच्या एकाग्रतेचा वापर स्वयंपाकाच्या तयारीमध्ये केला जाऊ शकतो. त्याची नैसर्गिक गोडवा चवदार किंवा अम्लीय चव संतुलित करू शकते.
आहारातील पूरक:तुतीच्या रसाचे प्रमाण जास्त पोषक घटक आणि आरोग्य फायद्यांमुळे आहारातील पूरक पदार्थांमध्ये घटक म्हणून वापरले जाते. हे एक स्वतंत्र पूरक म्हणून वापरले जाऊ शकते किंवा विशिष्ट आरोग्य हेतूंसाठी इतर घटकांसह एकत्र केले जाऊ शकते.
एकंदरीत, तुतीचा रस केंद्रीत अन्न आणि पेये, आरोग्य आणि निरोगीपणा, सौंदर्य प्रसाधने, औषधनिर्माण आणि पाककला उद्योगांमध्ये अनुप्रयोगांची बहुमुखी श्रेणी ऑफर करते.
तुतीच्या रस एकाग्रतेच्या उत्पादन प्रक्रियेत सामान्यत: खालील चरणांचा समावेश होतो:
कापणी:उत्तम दर्जाचा रस मिळावा यासाठी परिपक्व तुतीची कापणी केली जाते जेव्हा ते त्यांच्या पिकण्याच्या शिखरावर असतात. बेरी कोणत्याही नुकसान किंवा खराब होण्यापासून मुक्त असावेत.
धुणे:कोणतीही घाण, मोडतोड किंवा अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी कापणी केलेल्या तुती चांगल्या प्रकारे धुतल्या जातात. पुढील प्रक्रिया करण्यापूर्वी ही पायरी बेरीची स्वच्छता सुनिश्चित करते.
उतारा:साफ केलेल्या तुती ठेचून किंवा दाबून रस काढतात. हे यांत्रिक प्रेस किंवा ज्यूसिंग मशीन वापरून केले जाऊ शकते. बेरीच्या लगदा आणि बियापासून रस वेगळे करणे हे ध्येय आहे.
ताणणे:काढलेला रस नंतर कोणतेही उरलेले घन कण किंवा अशुद्धता काढून टाकण्यासाठी ताणले जाते. ही पायरी गुळगुळीत आणि स्पष्ट रस मिळविण्यात मदत करते.
उष्णता उपचार:गाळलेला रस पाश्चराइज करण्यासाठी विशिष्ट तापमानाला गरम केला जातो. हे रसामध्ये असलेले कोणतेही हानिकारक जीवाणू किंवा सूक्ष्मजीव नष्ट करण्यास मदत करते, त्याची सुरक्षितता सुनिश्चित करते आणि त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवते.
एकाग्रता:पाश्चराइज्ड तुतीचा रस नंतर त्यातील पाण्यातील महत्त्वपूर्ण भाग काढून टाकण्यासाठी केंद्रित केला जातो. हे सामान्यत: व्हॅक्यूम बाष्पीभवक वापरून केले जाते, जे कमी तापमानात पाणी काढून टाकण्यासाठी कमी दाब लागू करते, रसाची चव आणि पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवते.
थंड करणे:पुढील बाष्पीभवन थांबवण्यासाठी आणि उत्पादन स्थिर करण्यासाठी एकाग्र तुतीचा रस खोलीच्या तापमानाला थंड केला जातो.
पॅकेजिंग:थंड केलेला तुतीचा रस निर्जंतुकीकरण कंटेनर किंवा बाटल्यांमध्ये पॅक केला जातो. योग्य पॅकेजिंग एकाग्रतेची गुणवत्ता आणि शेल्फ लाइफ राखण्यास मदत करते.
स्टोरेज:अंतिम पॅकेज केलेला तुतीचा रस एका थंड आणि कोरड्या जागी ठेवला जातो जोपर्यंत तो वितरणासाठी किंवा पुढील प्रक्रियेसाठी तयार होत नाही.
हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की विशिष्ट उत्पादन तंत्र आणि उपकरणे उत्पादक आणि उत्पादनाच्या प्रमाणात अवलंबून बदलू शकतात. याव्यतिरिक्त, काही उत्पादक त्यांच्या तुतीच्या रसामध्ये संरक्षक, चव वाढवणारे किंवा इतर पदार्थ जोडणे निवडू शकतात.
एक्सप्रेस
100 किलोपेक्षा कमी, 3-5 दिवस
घरोघरी सेवा, माल उचलणे सोपे
समुद्रमार्गे
300 किलोपेक्षा जास्त, सुमारे 30 दिवस
पोर्ट टू पोर्ट सेवा व्यावसायिक क्लिअरन्स ब्रोकर आवश्यक आहे
विमानाने
100kg-1000kg, 5-7 दिवस
विमानतळ ते विमानतळ सेवा व्यावसायिक मंजुरी दलाल आवश्यक आहे
शुद्ध तुती रस एकाग्रताISO, HALAL, KOSHER आणि HACCP प्रमाणपत्रांद्वारे प्रमाणित आहे.
तुतीच्या रसाच्या एकाग्रतेचे काही संभाव्य तोटे आहेत ज्यांचा विचार केला पाहिजे:
पौष्टिक नुकसान:एकाग्रता प्रक्रियेदरम्यान, ताज्या तुतीमध्ये आढळणारे काही पोषक आणि फायदेशीर संयुगे नष्ट होऊ शकतात. उष्मा उपचार आणि बाष्पीभवनामुळे रसामध्ये उपस्थित जीवनसत्त्वे, अँटिऑक्सिडंट्स आणि एन्झाईम्स कमी होऊ शकतात.
साखरेचे प्रमाण:तुतीच्या रसाच्या एकाग्रतेमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असू शकते कारण एकाग्रतेच्या प्रक्रियेमध्ये पाणी काढून टाकणे आणि रसामध्ये नैसर्गिकरित्या उपस्थित असलेल्या साखरेचे घनीकरण करणे समाविष्ट आहे. मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी किंवा साखरेचे सेवन कमी करू पाहणाऱ्यांसाठी ही चिंतेची बाब असू शकते.
बेरीज:काही उत्पादक चव, शेल्फ लाइफ किंवा स्थिरता वाढवण्यासाठी त्यांच्या तुतीच्या रसामध्ये प्रिझर्वेटिव्ह, स्वीटनर किंवा इतर पदार्थ जोडू शकतात. नैसर्गिक आणि कमीत कमी प्रक्रिया केलेले उत्पादन शोधणाऱ्या व्यक्तींसाठी हे पदार्थ इष्ट नसतील.
ऍलर्जी किंवा संवेदनशीलता:काही व्यक्तींना तुती किंवा तुतीच्या रसाच्या उत्पादनात वापरल्या जाणाऱ्या इतर घटकांना ऍलर्जी किंवा संवेदनशीलता असू शकते. उत्पादन लेबल काळजीपूर्वक वाचणे किंवा तुम्हाला कोणत्याही ज्ञात ऍलर्जी किंवा संवेदनशीलता असल्यास आरोग्यसेवा व्यावसायिकांशी सल्लामसलत करणे महत्त्वाचे आहे.
उपलब्धता आणि किंमत:तुतीचा रस सांद्रता इतर फळांच्या रसांइतका सहज उपलब्ध नसू शकतो, ज्यामुळे काही ग्राहकांना ते कमी उपलब्ध होते. याव्यतिरिक्त, तुतीची उत्पादन प्रक्रिया आणि संभाव्य मर्यादित उपलब्धतेमुळे, तुतीच्या रसाच्या एकाग्रतेची किंमत इतर फळांच्या रसांच्या तुलनेत जास्त असू शकते.
ताज्या तुतीच्या तुलनेत तुतीचा ज्यूस कॉन्सन्ट्रेट सोयीस्कर आणि दीर्घ शेल्फ लाइफ देऊ शकतो, तरीही या संभाव्य कमतरतांचा विचार करणे आणि वैयक्तिक आहाराच्या गरजा आणि प्राधान्यांच्या आधारावर माहितीपूर्ण निर्णय घेणे महत्त्वाचे आहे.
