सेंद्रिय टेक्स्चर वाटाणा प्रथिने

मूळ नाव:सेंद्रिय वाटाणा /पिसम सॅटिव्हम एल.
वैशिष्ट्ये:प्रथिने> 60%, 70%, 80%
गुणवत्ता मानक:अन्न ग्रेड
देखावा:फिकट गुलाबी-पिवळ्या ग्रॅन्यूल
प्रमाणपत्र:एनओपी आणि ईयू सेंद्रिय
अनुप्रयोग:वनस्पती-आधारित मांस पर्याय, बेकरी आणि स्नॅक पदार्थ, तयार जेवण आणि गोठलेले पदार्थ, सूप, सॉस आणि ग्रेव्हीज, फूड बार आणि आरोग्य पूरक आहार

 


उत्पादन तपशील

उत्पादन टॅग

उत्पादन परिचय

सेंद्रिय टेक्स्चर वाटाणा प्रथिने (टीपीपी)पिवळ्या मटारातून काढलेला एक वनस्पती-आधारित प्रथिने आहे ज्यावर मांसासारख्या पोतसाठी प्रक्रिया केली गेली आहे आणि पोत आहे. हे सेंद्रिय कृषी पद्धतींचा वापर करून तयार केले जाते, याचा अर्थ असा आहे की त्याच्या उत्पादनात कोणतीही कृत्रिम रसायने किंवा अनुवांशिकरित्या सुधारित जीव (जीएमओ) वापरली जात नाहीत. पीईए प्रोटीन पारंपारिक प्राणी-आधारित प्रथिने एक लोकप्रिय पर्याय आहे कारण त्यात चरबी, कोलेस्ट्रॉल-मुक्त आणि अमीनो ids सिडमध्ये समृद्ध आहे. हे सामान्यतः वनस्पती-आधारित मांस पर्याय, प्रथिने पावडर आणि इतर खाद्य उत्पादनांमध्ये एक टिकाऊ आणि पौष्टिक स्त्रोत म्हणून वापरली जाते.

तपशील

नाव म्हणून काम करणे चाचणी आयटम चाचणी पद्धत

युनिट

तपशील
1 संवेदी निर्देशांक घराच्या पद्धतीमध्ये / अनियमित सच्छिद्र रचनांसह अनियमित फ्लेक
2 ओलावा जीबी 5009.3-2016 (i) % ≤13
3 प्रथिने (कोरडे आधार) जीबी 5009.5-2016 (i) % ≥80
4 राख जीबी 5009.4-2016 (i) % ≤8.0
5 पाणी धारणा क्षमता घराच्या पद्धतीमध्ये % ≥250
6 ग्लूटेन आर-बायोफार्म 7001

मिलीग्राम/किलो

<20
7 सोया निओजेन 8410

मिलीग्राम/किलो

<20
8 एकूण प्लेट गणना जीबी 4789.2-2016 (i)

सीएफयू/जी

≤10000
9 यीस्ट आणि मोल्ड्स जीबी 4789.15-2016

सीएफयू/जी

≤50
10 कोलिफॉर्म जीबी 4789.3-2016 (ii)

सीएफयू/जी

≤30

वैशिष्ट्ये

सेंद्रिय टेक्स्चर वाटाणा प्रोटीनची काही प्रमुख उत्पादन वैशिष्ट्ये येथे आहेत:
सेंद्रिय प्रमाणपत्र:सेंद्रिय टीपीपी सेंद्रिय कृषी पद्धतींचा वापर करून तयार केले जाते, म्हणजे ते कृत्रिम रसायने, कीटकनाशके आणि जीएमओपासून मुक्त आहे.
वनस्पती-आधारित प्रथिने:वाटाणा प्रथिने केवळ पिवळ्या मटारपासून तयार केली जाते, ज्यामुळे ती शाकाहारी आणि शाकाहारी-अनुकूल प्रथिने पर्याय बनते.
मांसासारखे पोत:टीपीपीवर प्रक्रिया केली जाते आणि मांसाच्या पोत आणि माउथफीलची नक्कल करण्यासाठी पोत केले जाते, ज्यामुळे वनस्पती-आधारित मांस पर्यायांसाठी एक आदर्श घटक बनतो.
उच्च प्रथिने सामग्री:सेंद्रिय टीपीपी त्याच्या उच्च प्रथिने सामग्रीसाठी ओळखले जाते, सामान्यत: प्रत्येक सर्व्हिंगसाठी सुमारे 80% प्रथिने प्रदान करते.
संतुलित अमीनो acid सिड प्रोफाइल:पीईए प्रोटीनमध्ये सर्व नऊ आवश्यक अमीनो ids सिड असतात, ज्यामुळे ते संपूर्ण प्रथिने स्त्रोत बनते जे स्नायूंच्या वाढीस आणि दुरुस्तीस समर्थन देऊ शकते.
चरबी कमी:वाटाणा प्रोटीन नैसर्गिकरित्या चरबी कमी आहे, ज्यामुळे त्यांच्या प्रथिने आवश्यकता पूर्ण करताना त्यांच्या चरबीचे सेवन कमी करण्याचा प्रयत्न करणार्‍यांसाठी हा एक योग्य पर्याय आहे.
कोलेस्ट्रॉल-मुक्त:मांस किंवा दुग्धशाळेसारख्या प्राण्यांवर आधारित प्रथिने विपरीत, सेंद्रिय टेक्स्चर मटार प्रोटीन कोलेस्ट्रॉल-मुक्त आहे, जे हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहित करते.
एलर्जेन-अनुकूल:पीईए प्रोटीन नैसर्गिकरित्या दुग्धशाळा, सोया, ग्लूटेन आणि अंडी सारख्या सामान्य rge लर्जीनपासून मुक्त आहे, ज्यामुळे ते विशिष्ट आहारातील निर्बंध किंवा gies लर्जी असलेल्या व्यक्तींसाठी योग्य बनते.
टिकाऊ:प्राण्यांच्या शेतीच्या तुलनेत कमी पर्यावरणीय परिणामामुळे वाटाणे एक शाश्वत पीक मानले जाते. सेंद्रिय टेक्स्चर वाटाणा प्रोटीन निवडणे टिकाऊ आणि नैतिक अन्न निवडीचे समर्थन करते.
अष्टपैलू वापर:सेंद्रिय टीपीपीचा वापर वनस्पती-आधारित मांस पर्याय, प्रथिने बार, शेक, स्मूदी, बेक्ड वस्तू आणि बरेच काही यासह विविध अनुप्रयोगांमध्ये केला जाऊ शकतो.
हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की विशिष्ट उत्पादन वैशिष्ट्ये निर्माता आणि विशिष्ट ब्रँडवर अवलंबून बदलू शकतात.

आरोग्य फायदे

सेंद्रिय टेक्स्चर वाटाणा प्रोटीन त्याच्या पौष्टिक रचना आणि सेंद्रिय उत्पादन पद्धतींमुळे आरोग्य फायद्याची श्रेणी देते. त्याचे काही मुख्य आरोग्य फायदे येथे आहेतः

उच्च प्रथिने सामग्री:सेंद्रिय टीपीपी त्याच्या उच्च प्रथिने सामग्रीसाठी ओळखले जाते. स्नायूंची दुरुस्ती आणि वाढ, रोगप्रतिकारक शक्ती समर्थन, संप्रेरक उत्पादन आणि सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य संश्लेषण यासह विविध शारीरिक कार्यांसाठी प्रोटीन महत्त्वपूर्ण आहे. संतुलित आहारामध्ये पीईए प्रथिने समाविष्ट केल्याने दररोज प्रथिने आवश्यकता पूर्ण होण्यास मदत होते, विशेषत: वनस्पती-आधारित किंवा शाकाहारी आहाराच्या अनुसरण करणार्‍या व्यक्तींसाठी.
पूर्ण अमीनो acid सिड प्रोफाइल:वाटाणा प्रथिने एक उच्च-गुणवत्तेची वनस्पती-आधारित प्रथिने मानली जाते कारण त्यात शरीर स्वतःच तयार करू शकत नाही अशा सर्व नऊ आवश्यक अमीनो ids सिड असतात. ऊतक तयार करणे आणि दुरुस्ती करण्यासाठी, न्यूरोट्रांसमीटर उत्पादनास समर्थन देण्यासाठी आणि संप्रेरक पातळीचे नियमन करण्यासाठी हे अमीनो ids सिड आवश्यक आहेत.
ग्लूटेन-मुक्त आणि rge लर्जीन-अनुकूलःसेंद्रिय टीपीपी नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहे, ज्यामुळे हे ग्लूटेन असहिष्णुता किंवा सेलिआक रोग असलेल्या व्यक्तींसाठी योग्य आहे. याव्यतिरिक्त, हे सोया, डेअरी आणि अंडी यासारख्या सामान्य rge लर्जीकांपासून मुक्त आहे, ज्यामुळे अन्नाची aller लर्जी किंवा संवेदनशीलता असणा for ्यांसाठी हा एक व्यवहार्य पर्याय बनतो.
पाचक आरोग्य:वाटाणा प्रथिने बहुतेक व्यक्तींकडून सहज पचण्यायोग्य आणि चांगल्या प्रकारे सहनशील असतात. यात आहारातील फायबरची चांगली मात्रा असते, जी आतड्यांसंबंधी हालचालींना प्रोत्साहन देते, आतड्याच्या आरोग्यास समर्थन देते आणि निरोगी रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यास मदत करते. फायबर देखील परिपूर्णतेच्या भावनांना प्रोत्साहन देण्यास मदत करते आणि वजन व्यवस्थापनात योगदान देऊ शकते.
चरबी आणि कोलेस्ट्रॉलमध्ये कमी:सेंद्रिय टीपीपी सामान्यत: चरबी आणि कोलेस्ट्रॉलमध्ये कमी असते, ज्यामुळे त्यांचे चरबी आणि कोलेस्ट्रॉलचे सेवन पाहणा for ्यांसाठी योग्य निवड होते. हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देणार्‍या आणि इष्टतम रक्ताच्या लिपिडची पातळी राखण्यासाठी विचार करणार्‍या व्यक्तींसाठी हे एक मौल्यवान प्रथिने स्त्रोत असू शकते.
सूक्ष्म पोषक घटकांनी समृद्ध:पीईआर प्रोटीन हा लोह, जस्त, मॅग्नेशियम आणि बी जीवनसत्त्वे सारख्या विविध सूक्ष्म पोषक घटकांचा चांगला स्रोत आहे. हे पोषक ऊर्जा उत्पादन, रोगप्रतिकारक कार्य, संज्ञानात्मक आरोग्य आणि एकूणच कल्याण मध्ये आवश्यक भूमिका निभावतात.
सेंद्रिय उत्पादन:सेंद्रिय टीपीपी निवडणे हे सुनिश्चित करते की सिंथेटिक कीटकनाशके, खते, अनुवांशिकरित्या सुधारित जीव (जीएमओ) किंवा इतर कृत्रिम itive डिटिव्ह्जचा वापर न करता उत्पादन तयार केले जाते. हे संभाव्य हानिकारक पदार्थांचे प्रदर्शन कमी करण्यास आणि पर्यावरणास टिकाऊ शेती पद्धतींना प्रोत्साहन देते.

हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की सेंद्रिय टीपीपी अनेक आरोग्यासाठी फायदे देत असताना, संतुलित आहाराचा भाग म्हणून आणि विविध पौष्टिक पदार्थांचे सेवन सुनिश्चित करण्यासाठी इतर संपूर्ण पदार्थांच्या संयोजनात ते सेवन केले पाहिजे. हेल्थकेअर व्यावसायिक किंवा नोंदणीकृत आहारतज्ञांशी सल्लामसलत करणे निरोगी खाण्याच्या योजनेत सेंद्रिय टेक्स्चर वाटाणा प्रथिने समाविष्ट करण्यासाठी वैयक्तिकृत मार्गदर्शन प्रदान करू शकते.

अर्ज

सेंद्रिय टेक्स्चर वाटाणा प्रोटीनमध्ये पौष्टिक प्रोफाइल, कार्यात्मक गुणधर्म आणि विविध आहारातील प्राधान्यांसाठी योग्यतेमुळे उत्पादन अनुप्रयोग फील्डची विस्तृत श्रृंखला आहे. सेंद्रिय टेक्स्चर मटार प्रोटीनसाठी येथे काही सामान्य उत्पादन अनुप्रयोग फील्ड आहेत:

अन्न आणि पेय उद्योग:सेंद्रिय टीपीपीचा वापर विविध प्रकारच्या अन्न आणि पेय पदार्थांमध्ये वनस्पती-आधारित प्रथिने घटक म्हणून केला जाऊ शकतो, यासह:
वनस्पती-आधारित मांस पर्यायःते मांसासारखे पोत तयार करण्यासाठी आणि वेजी बर्गर, सॉसेज, मीटबॉल आणि ग्राउंड मीट सबस्टिट्यूट्स सारख्या उत्पादनांमध्ये वनस्पती-आधारित प्रथिनेचा स्रोत प्रदान करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.
दुग्ध पर्याय:पीईए प्रोटीन बहुतेक वेळा बदामाचे दूध, ओट दूध आणि सोया दूध यासारख्या वनस्पती-आधारित दुधाच्या पर्यायांमध्ये वापरली जाते जेणेकरून त्यांची प्रथिने सामग्री वाढते आणि पोत सुधारते.
बेकरी आणि स्नॅक उत्पादने:ते ब्रेड, कुकीज आणि मफिन, तसेच स्नॅक बार, ग्रॅनोला बार आणि प्रथिने बार सारख्या बेक्ड वस्तूंमध्ये त्यांचे पौष्टिक प्रोफाइल आणि कार्यात्मक गुणधर्म वाढविण्यासाठी समाविष्ट केले जाऊ शकतात.
न्याहारी तृणधान्ये आणि ग्रॅनोला:प्रोटीन सामग्रीला चालना देण्यासाठी आणि वनस्पती-आधारित प्रथिने स्त्रोत प्रदान करण्यासाठी सेंद्रिय टीपीपी न्याहारी तृणधान्ये, ग्रॅनोला आणि अन्नधान्य बारमध्ये जोडली जाऊ शकते.
स्मूदी आणि शेक: तेस्मूदी, प्रथिने शेक आणि जेवण बदलण्याची शक्यता मजबूत करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते, संपूर्ण अमीनो acid सिड प्रोफाइल प्रदान करते आणि तृप्ति वाढवते.
क्रीडा पोषण:सेंद्रिय टीपीपी ही उच्च प्रथिने सामग्री, संपूर्ण अमीनो acid सिड प्रोफाइल आणि विविध आहारातील प्राधान्यांसाठी उपयुक्तता यामुळे क्रीडा पोषण उत्पादनांमध्ये एक लोकप्रिय घटक आहे:
प्रथिने पावडर आणि पूरक आहार:हे सामान्यत: प्रोटीन पावडर, प्रथिने बार आणि रेडी-टू-ड्रिंक प्रोटीन शेक्समध्ये le थलीट्स आणि फिटनेस उत्साही लोकांसाठी लक्ष्यित प्रथिने स्रोत म्हणून वापरले जाते.
प्री-आणि पोस्ट-वर्कआउट पूरक आहार:स्नायूंच्या पुनर्प्राप्ती, दुरुस्ती आणि वाढीस समर्थन देण्यासाठी पीईआर प्रोटीन प्री-वर्कआउट आणि वर्कआउट सूत्रांमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते.
आरोग्य आणि निरोगी उत्पादने:सेंद्रिय टीपीपीचा वापर बर्‍याचदा आरोग्य आणि निरोगी उत्पादनांमध्ये त्याच्या फायद्याच्या पौष्टिक प्रोफाइलमुळे केला जातो. काही उदाहरणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
जेवण बदलण्याची उत्पादने:सोयीस्कर स्वरूपात संतुलित पोषण प्रदान करण्यासाठी हे प्रथिने स्त्रोत म्हणून जेवण बदलण्याचे शेक, बार किंवा पावडरमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते.
पौष्टिक पूरक आहार:प्रथिनेचे सेवन वाढविण्यासाठी आणि संपूर्ण आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी कॅप्सूल किंवा टॅब्लेटसह विविध पौष्टिक पूरक आहारांमध्ये वाटाणा प्रथिने वापरली जाऊ शकतात.
वजन व्यवस्थापन उत्पादने:त्याची उच्च प्रथिने आणि फायबर सामग्री वजन व्यवस्थापन उत्पादनांसाठी योग्य ते सेंद्रीय टेक्स्चर मटार प्रोटीन बनवते, जसे की जेवण बदलणे, स्नॅक बार आणि शेकसारख्या तृप्ति वाढविणे आणि वजन कमी करणे किंवा देखभाल करण्यास मदत करणे.
हे अनुप्रयोग संपूर्ण नाहीत आणि सेंद्रिय टेक्स्चर मटार प्रोटीनची अष्टपैलुत्व इतर विविध अन्न आणि पेय पदार्थांच्या फॉर्म्युलेशनमध्ये वापरण्यास अनुमती देते. उत्पादक वेगवेगळ्या उत्पादनांमध्ये त्याची कार्यक्षमता एक्सप्लोर करू शकतात आणि विशिष्ट बाजारपेठेतील मागणी पूर्ण करण्यासाठी त्यानुसार पोत, चव आणि पौष्टिक रचना समायोजित करू शकतात.

उत्पादन तपशील (प्रवाह चार्ट)

सेंद्रिय टेक्स्चर वाटाणा प्रोटीनच्या उत्पादन प्रक्रियेमध्ये सामान्यत: खालील चरणांचा समावेश असतो:
सोर्सिंग सेंद्रिय पिवळ्या मटार:प्रक्रिया सेंद्रिय पिवळ्या मटार सोर्सिंगपासून सुरू होते, जे सामान्यत: सेंद्रिय शेतात घेतले जातात. हे मटार त्यांच्या उच्च प्रथिने सामग्रीसाठी आणि टेक्स्चरायझेशनसाठी योग्यतेसाठी निवडले जातात.
साफसफाई आणि डीहुलिंग:कोणतीही अशुद्धता किंवा परदेशी सामग्री काढून टाकण्यासाठी मटार पूर्णपणे स्वच्छ केले जाते. प्रथिने समृद्ध भाग मागे ठेवून वाटाण्यांच्या बाह्य हुल्स देखील काढून टाकल्या जातात.
मिलिंग आणि पीसणे:वाटाणा कर्नल नंतर गिरणी आणि बारीक पावडरमध्ये जमिनीवर असतात. हे पुढील प्रक्रियेसाठी मटार लहान कणांमध्ये मोडण्यास मदत करते.
प्रथिने काढणे:त्यानंतर ग्राउंड वाटाणा पावडर पाण्यात मिसळले जाते जेणेकरून एक गारपिटी तयार होते. स्टार्च आणि फायबर सारख्या इतर घटकांपासून प्रथिने विभक्त करण्यासाठी स्लरी ढवळत आणि आंदोलन केले जाते. ही प्रक्रिया यांत्रिक पृथक्करण, एंजाइमॅटिक हायड्रॉलिसिस किंवा ओले फ्रॅक्शनेशनसह भिन्न पद्धतींचा वापर करून केली जाऊ शकते.
गाळण्याची प्रक्रिया आणि कोरडे:एकदा प्रथिने काढल्यानंतर, सेंट्रीफ्यूगेशन किंवा फिल्ट्रेशन झिल्ली यासारख्या गाळण्याची प्रक्रिया किंवा पध्दती वापरुन ते द्रव टप्प्यातून वेगळे केले जाते. परिणामी प्रथिने समृद्ध द्रव नंतर जास्त प्रमाणात ओलावा काढून टाकण्यासाठी आणि चूर्ण फॉर्म मिळविण्यासाठी एकाग्र आणि स्प्रे-वाळविला जातो.
मजकूर:टेक्स्चर स्ट्रक्चर तयार करण्यासाठी वाटाणा प्रथिने पावडर पुढील प्रक्रिया केली जाते. हे एक्सट्रूझन सारख्या विविध तंत्रांद्वारे केले जाते, ज्यामध्ये उच्च दाब आणि तापमानात विशिष्ट मशीनद्वारे प्रथिने जबरदस्ती करणे समाविष्ट आहे. नंतर एक्सट्रूडेड वाटाणा प्रोटीन इच्छित आकारात कापला जातो, परिणामी मांसाच्या पोतासारखे टेक्स्चर प्रोटीन उत्पादन होते.
गुणवत्ता नियंत्रण:उत्पादन प्रक्रियेदरम्यान, आवश्यक सेंद्रिय मानक, प्रथिने सामग्री, चव आणि पोत पूर्ण करते हे सुनिश्चित करण्यासाठी कठोर गुणवत्ता नियंत्रण उपायांची अंमलबजावणी केली जाते. सेंद्रिय प्रमाणपत्र आणि उत्पादनाची गुणवत्ता सत्यापित करण्यासाठी स्वतंत्र तृतीय-पक्षाचे प्रमाणपत्र मिळू शकते.
पॅकेजिंग आणि वितरण:गुणवत्ता नियंत्रण तपासणीनंतर, सेंद्रिय टेक्स्चर मटार प्रोटीन योग्य कंटेनरमध्ये पॅकेज केले जाते, जसे की पिशव्या किंवा बल्क कंटेनर आणि नियंत्रित वातावरणात संग्रहित केले जातात. त्यानंतर हे किरकोळ विक्रेते किंवा खाद्य उत्पादकांना विविध खाद्य उत्पादनांमध्ये वापरण्यासाठी वितरित केले जाते.

हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की विशिष्ट उत्पादन प्रक्रिया निर्माता, वापरलेली उपकरणे आणि इच्छित उत्पादनांच्या वैशिष्ट्यांनुसार बदलू शकते.

पॅकेजिंग आणि सेवा

स्टोरेज: थंड, कोरडे आणि स्वच्छ ठिकाणी ठेवा, ओलावा आणि थेट प्रकाशापासून संरक्षण करा.
बल्क पॅकेज: 25 किलो/ड्रम.
आघाडी वेळ: आपल्या ऑर्डरनंतर 7 दिवस.
शेल्फ लाइफ: 2 वर्षे.
टिप्पणीः सानुकूलित वैशिष्ट्ये देखील साध्य केली जाऊ शकतात.

पॅकिंग (2)

20 किलो/बॅग 500 किलो/पॅलेट

पॅकिंग (2)

प्रबलित पॅकेजिंग

पॅकिंग (3)

लॉजिस्टिक सुरक्षा

पेमेंट आणि वितरण पद्धती

व्यक्त
100 किलो अंतर्गत, 3-5 दिवस
दरवाजा सेवा वस्तू उचलण्यास सुलभ

समुद्राद्वारे
ओव्हर 00०० किलो, सुमारे days० दिवस
पोर्ट टू पोर्ट सर्व्हिस प्रोफेशनल क्लीयरन्स ब्रोकरला आवश्यक आहे

हवेने
100 किलो -1000 किलो, 5-7 दिवस
विमानतळ ते विमानतळ सेवा व्यावसायिक क्लीयरन्स ब्रोकरची आवश्यकता आहे

ट्रान्स

प्रमाणपत्र

सेंद्रिय टेक्स्चर वाटाणा प्रथिनेएनओपी आणि ईयू सेंद्रिय, आयएसओ प्रमाणपत्र, हलाल प्रमाणपत्र आणि कोशर प्रमाणपत्र सह प्रमाणित आहे.

सीई

FAQ (वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न)

सेंद्रिय टेक्स्चर सोया प्रोटीन आणि सेंद्रिय टेक्स्चर मटार प्रोटीनमध्ये काय फरक आहेत?

सेंद्रिय टेक्स्चर सोया प्रोटीन आणि सेंद्रिय टेक्स्चर मटार प्रोटीन हे दोन्ही वनस्पती-आधारित प्रथिने स्त्रोत आहेत जे सामान्यत: शाकाहारी आणि शाकाहारी आहारात वापरले जातात. तथापि, त्यांच्यात काही फरक आहेत:
स्रोत:सेंद्रिय टेक्स्चर सोया प्रोटीन सोयाबीनमधून काढले जाते, तर सेंद्रिय टेक्स्चर मटार प्रथिने वाटाण्यातून प्राप्त होते. स्त्रोतातील हा फरक म्हणजे त्यांच्याकडे अमीनो acid सिड प्रोफाइल आणि पौष्टिक रचना भिन्न आहेत.
Rer लर्जेनिकिटी:सोया हे सर्वात सामान्य अन्न एलर्जीनपैकी एक आहे आणि काही व्यक्तींना त्यास gies लर्जी किंवा संवेदनशीलता असू शकते. दुसरीकडे, मटारमध्ये सामान्यत: कमी rge लर्जीक क्षमता मानली जाते, ज्यामुळे सोया gies लर्जी किंवा संवेदनशीलता असलेल्यांसाठी वाटाणा प्रथिने योग्य पर्याय बनतात.
प्रथिने सामग्री:सेंद्रिय टेक्स्चर सोया प्रोटीन आणि सेंद्रिय टेक्स्चर मटार प्रोटीन दोन्ही प्रथिने समृद्ध आहेत. तथापि, सोया प्रोटीनमध्ये सामान्यत: पीईए प्रथिनेपेक्षा जास्त प्रथिने सामग्री असते. सोया प्रोटीनमध्ये सुमारे 50-70% प्रथिने असू शकतात, तर पीईए प्रोटीनमध्ये साधारणत: सुमारे 70-80% प्रथिने असतात.
अमीनो acid सिड प्रोफाइल:दोन्ही प्रथिने संपूर्ण प्रथिने मानली जातात आणि त्यात सर्व आवश्यक अमीनो ids सिड असतात, परंतु त्यांचे अमीनो acid सिड प्रोफाइल भिन्न असतात. ल्युसीन, आयसोल्यूसीन आणि व्हॅलिन सारख्या विशिष्ट आवश्यक अमीनो ids सिडमध्ये सोया प्रोटीन जास्त आहे, तर वाटाणा प्रथिने विशेषत: लायसिनमध्ये जास्त आहे. या प्रोटीनचे अमीनो acid सिड प्रोफाइल त्यांच्या कार्यक्षमता आणि भिन्न अनुप्रयोगांसाठी योग्यतेवर परिणाम करू शकते.
चव आणि पोत:सेंद्रिय टेक्स्चर सोया प्रोटीन आणि सेंद्रिय टेक्स्चर मटार प्रोटीनमध्ये वेगळी चव आणि पोत गुणधर्म असतात. सोया प्रोटीनमध्ये अधिक तटस्थ चव आणि रीहायड्रेट करताना तंतुमय, मांसासारखे पोत असते, ज्यामुळे ते विविध मांस पर्यायांसाठी योग्य बनते. वाटाणा प्रथिने, दुसरीकडे, किंचित पृथ्वीवरील किंवा भाजीपाला चव आणि एक नरम पोत असू शकते, जे प्रथिने पावडर किंवा बेक्ड वस्तू सारख्या विशिष्ट अनुप्रयोगांना अधिक अनुकूल असू शकते.
पचनक्षमता:पचनक्षमता व्यक्तींमध्ये बदलू शकते; तथापि, काही अभ्यास असे सूचित करतात की काही लोकांसाठी सोया प्रोटीनपेक्षा वाटाणा प्रथिने अधिक सहज पचण्यायोग्य असू शकतात. सोया प्रोटीनच्या तुलनेत गॅस किंवा फुगणे यासारख्या पाचक अस्वस्थतेस कारणीभूत ठरण्याची शक्यता वाटाणा प्रोटीनमध्ये कमी असते.
शेवटी, सेंद्रिय टेक्स्चर सोया प्रोटीन आणि सेंद्रिय टेक्स्चर मटार प्रोटीनमधील निवड चव प्राधान्य, rge लर्जीनिटी, अमीनो acid सिड आवश्यकता आणि विविध पाककृती किंवा उत्पादनांमध्ये इच्छित अनुप्रयोग यासारख्या घटकांवर अवलंबून असते.


  • मागील:
  • पुढील:

  • आपला संदेश येथे लिहा आणि आम्हाला पाठवा
    x