अँथोसायनिन्स आणि प्रोअँथोसायनिडिन्समध्ये काय फरक आहे?

अँथोसायनिन्ससंयुगांच्या फ्लेव्होनॉइड गटाशी संबंधित पाण्यात विरघळणारी रंगद्रव्ये आहेत.ते अनेक फळे, भाज्या आणि फुलांमधील लाल, जांभळे आणि निळे रंगांसाठी जबाबदार आहेत.अँथोसायनिन्सच्या सामान्य अन्न स्रोतांमध्ये बेरी (जसे की ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी आणि रास्पबेरी), लाल कोबी, लाल द्राक्षे आणि वांगी यांचा समावेश होतो.अँथोसायनिन्स त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट गुणधर्मांसाठी ओळखले जातात, जे मुक्त रॅडिकल्समुळे झालेल्या नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करतात.अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की अँथोसायनिन्सचे संभाव्य आरोग्य फायदे असू शकतात, जसे की हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी करणे, संज्ञानात्मक कार्य सुधारणे आणि विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगापासून संरक्षण करणे.

दुसरीकडे,proanthocyanidinsफ्लेव्होनॉइड संयुगांचा एक वर्ग आहे ज्याला कंडेन्स्ड टॅनिन देखील म्हणतात.ते द्राक्षे, सफरचंद, कोको आणि विशिष्ट प्रकारच्या नटांसह विविध वनस्पती-आधारित पदार्थांमध्ये आढळतात.Proanthocyanidins प्रथिनांना बांधून ठेवण्याच्या त्यांच्या क्षमतेसाठी ओळखले जातात, जे त्यांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास समर्थन देणे, त्वचेच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देणे आणि ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करणे यासारखे संभाव्य आरोग्य फायदे देते.प्रोअँथोसायनिडिन मूत्रमार्गाच्या अस्तरांना विशिष्ट जीवाणूंना चिकटून राहण्यापासून रोखून मूत्रमार्गाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी त्यांच्या भूमिकेसाठी देखील ओळखले जातात.

अँथोसायनिन्स आणि प्रोअँथोसायनिडिनमधील मुख्य फरक त्यांच्या रासायनिक संरचनेत आहे.अँथोसायनिन्स हे अँथोसायनिडिन्सचे ग्लायकोसाइड असतात, याचा अर्थ त्यात साखरेच्या रेणूला जोडलेला अँथोसायनिडिन रेणू असतो.अँथोसायनिडिन्स हे अँथोसायनिन्सचे ॲग्लायकोन प्रकार आहेत, म्हणजे ते रेणूचे साखर नसलेले भाग आहेत.याउलट, प्रोअँथोसायनिडिन हे फ्लॅव्हन-3-ओएलचे पॉलिमर आहेत, जे कॅटेचिन आणि एपिकेटचिन युनिट्स एकमेकांशी जोडलेले आहेत.हा संरचनात्मक फरक त्यांच्या भौतिक आणि रासायनिक गुणधर्मांमध्ये तसेच त्यांच्या जैविक क्रियाकलापांमध्ये फरक करण्यास योगदान देतो.

अँथोसायनिन्स आणि प्रोअँथोसायनिडिन्समधील आणखी एक महत्त्वाचा फरक म्हणजे त्यांची स्थिरता आणि जैवउपलब्धता.अँथोसायनिन्स ही तुलनेने अस्थिर संयुगे आहेत जी उष्णता, प्रकाश आणि पीएच बदल यासारख्या घटकांमुळे सहजपणे कमी होऊ शकतात.हे त्यांच्या जैवउपलब्धता आणि संभाव्य आरोग्य लाभांवर परिणाम करू शकते.दुसरीकडे, प्रोअँथोसायनिडिन अधिक स्थिर आणि ऱ्हासास प्रतिरोधक असतात, जे त्यांच्या उच्च जैवउपलब्धता आणि शरीरातील जैविक क्रियाकलापांमध्ये योगदान देऊ शकतात.

आरोग्य फायद्यांच्या संदर्भात, अँथोसायनिन्स आणि प्रोअँथोसायनिडिन या दोन्हींचा दीर्घकालीन आजार रोखण्यासाठी आणि एकूण आरोग्याला चालना देण्यासाठी त्यांच्या संभाव्य भूमिकांसाठी अभ्यास केला गेला आहे.अँथोसायनिन्स हे दाहक-विरोधी, कर्करोगविरोधी आणि न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह इफेक्ट्सशी संबंधित आहेत, तसेच रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारणे आणि एथेरोस्क्लेरोसिसचा धोका कमी करणे यासारख्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायद्यांशी संबंधित आहेत.Proanthocyanidins ची त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट, विरोधी दाहक आणि सूक्ष्मजीवविरोधी गुणधर्मांसाठी तसेच हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास समर्थन देण्याची, त्वचेची लवचिकता सुधारण्यासाठी आणि वय-संबंधित संज्ञानात्मक घट होण्यापासून संरक्षण करण्यासाठी त्यांच्या संभाव्यतेसाठी तपासण्यात आले आहे.

हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की अँथोसायनिन्स आणि प्रोअँथोसायनिडिनच्या आरोग्यावरील प्रभावांवर अद्याप सक्रियपणे संशोधन केले जात आहे आणि त्यांच्या कृतीची यंत्रणा आणि संभाव्य उपचारात्मक अनुप्रयोग पूर्णपणे समजून घेण्यासाठी अधिक अभ्यास आवश्यक आहेत.याव्यतिरिक्त, मानवी शरीरात या संयुगांची जैवउपलब्धता आणि चयापचय वैयक्तिक फरक, अन्न मॅट्रिक्स आणि प्रक्रिया पद्धती यासारख्या घटकांवर अवलंबून बदलू शकतात.

शेवटी, अँथोसायनिन्स आणि प्रोअँथोसायनिडिन हे वनस्पती संयुगेचे दोन वर्ग आहेत जे त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट आणि बायोएक्टिव्ह गुणधर्मांमुळे संभाव्य आरोग्य फायदे देतात.त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट प्रभाव आणि संभाव्य आरोग्य फायद्यांच्या बाबतीत काही समानता सामायिक करत असताना, त्यांच्या रासायनिक रचना, स्त्रोत, स्थिरता आणि जैवउपलब्धता यांमध्ये देखील वेगळे फरक आहेत.या यौगिकांची अद्वितीय वैशिष्ट्ये समजून घेतल्याने आम्हाला आरोग्याला चालना देण्यासाठी आणि रोग रोखण्यासाठी त्यांच्या विविध भूमिकांचे कौतुक करण्यात मदत होऊ शकते.

संदर्भ:
वॉलेस टीसी, ग्युस्टी एमएम.अँथोसायनिन्स.ॲड नत्र.2015;6(5):620-2.
Bagchi D, Bagchi M, Stohs SJ, et al.फ्री रॅडिकल्स आणि द्राक्ष बियाणे प्रोअँथोसायनिडिन अर्क: मानवी आरोग्य आणि रोग प्रतिबंधक महत्त्व.विषशास्त्र.2000;148(2-3):187-97.
Cassidy A, O'Reilly ÉJ, Kay C, et al.फ्लेव्होनॉइड सबक्लास आणि प्रौढांमध्ये उच्च रक्तदाबाचा नेहमीचा सेवन.ॲम जे क्लिन न्यूटर.2011;93(2):338-47.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. Polyphenols: अन्न स्रोत आणि जैवउपलब्धता.ॲम जे क्लिन न्यूटर.2004;79(5):727-47.