बातम्या - ट्रेमेला मशरूम इतर प्रकारच्या मशरूमपेक्षा कसे वेगळे आहेत?

I. परिचय

ट्रेमेला मशरूम, वुड इअर, शिताके, एनोकी, सिंहाचे माने, मैताके आणि चागा यांसारख्या इतर प्रकारच्या मशरूमपासून अनेक कारणांमुळे वेगळे आहेत. Tremella fuciformis, एक बुरशीजन्य प्रजाती, पांढरा, frond सारखी, आणि जिलेटिनस basidiocarps निर्माण करते. ट्रेमेला फ्युसिफॉर्मिस ही बुरशीची एक प्रजाती आहे; ते पांढरे, फ्रॉन्डसारखे, जिलेटिनस बेसिडिओकार्प्स तयार करतात. हा जीव उष्णकटिबंधीय प्रदेशांमध्ये प्रचलित आहे, सामान्यतः रुंद पानांच्या झाडांच्या मृत अवयवांवर आढळतो. चिनी पाककृती आणि औषधी पद्धतींमध्ये व्यावसायिकरित्या लागवड केली जाते. T. fuciformis च्या समानार्थी शब्दांमध्ये स्नो फंगस, स्नो इअर, सिल्व्हर इअर फंगस, व्हाईट जेली मशरूम आणि व्हाईट क्लाउड इअर यांचा समावेश होतो. परजीवी यीस्टच्या रूपात, ते चिकट, श्लेष्मासारखा थर म्हणून वाढीस सुरुवात करते, जे त्याच्या पसंतीच्या यजमानांना, एन्युलोहायपोक्सिलॉनच्या विशिष्ट प्रजाती किंवा संभाव्य हायपोक्सिलॉन बुरशीचा सामना केल्यावर मजबूत मायसेलियल विस्तारात रूपांतरित होते, ज्यामुळे त्याच्या फळ देणाऱ्या शरीराचा विकास सुलभ होतो.

बर्याच वर्षांपासून, पारंपारिक चीनी औषधाने विविध आजारांवर उपचार करण्यासाठी मशरूमचा वापर केला आहे. ट्रेमेलाचे सर्वात शक्तिशाली पौष्टिक घटक म्हणजे अमीनो ॲसिड, जीवनसत्त्वे, खनिजे, पॉलिसेकेराइड्स, ग्लुकुर्मोमनन 1,3-अल्फा-ग्लुकन, एपिटॉप 9बीटा-डग्लुक्युरोनोसिल), ग्लुकुरोनिक ॲसिड, ग्लुकुरमिक ॲसिड, ग्लुकुरोनोक्सिलोमॅनन, एन-ऍसिडस्, पॉलीसेक्रॉइड्स, पॉलीसेक्रॉइड्स, फ्लॅक्रॉक्सिलोमॅनन. आणि सेंद्रिय ऍसिडस्. ट्रेमेला मशरूमचे सर्वात महत्त्वाचे फायदे म्हणजे वृद्धत्वविरोधी, दाहक-विरोधी, कोलेस्ट्रॉल कमी करणे, लठ्ठपणाचा सामना करणे, मज्जातंतूंचे संरक्षण करणे आणि कर्करोगाशी लढा देणे.

आरोग्य आणि पोषण सुधारण्याच्या आश्वासनांसह कार्यात्मक अन्न चीनी आहारांमध्ये प्रवेश करत आहेत. चिनी ग्राहकांनी सामान्य आरोग्य राखण्यासाठी आणि आरोग्य समस्यांचा धोका कमी करण्यासाठी पौष्टिक आणि निरोगी अन्न निवडले पाहिजे. ट्रेमेला सारख्या पारंपारिक चीनी औषधांवर आधारित पोषण थेरपी सामान्य रोगांवर उपचार करण्यासाठी प्रभावी आहे. परंतु ट्रेमेला मशरूम इतर प्रकारच्या मशरूमपेक्षा किती वेगळे आहेत हे तुम्हाला माहिती आहे का?

पोत आणि स्वरूप:ट्रेमेला मशरूममध्ये एक अद्वितीय जेलीसारखा पोत असतो आणि परिपक्व झाल्यावर अर्धपारदर्शक, कानाच्या आकाराचा असतो, जो इतर बहुतेक मशरूमच्या मजबूत, अधिक घन पोतपेक्षा खूप वेगळा असतो.

निवासस्थान आणि वाढ:ते सामान्यत: पानगळीच्या झाडांच्या सालावर वाढतात आणि थंड आणि दमट वातावरणास अनुकूल असतात, जे शिताके सारख्या मशरूमच्या तुलनेत भिन्न पर्यावरणीय कोनाडा आहे, जे बर्याचदा लाकडाच्या लाकडावर लागवड करतात किंवा एनोकी, जे मातीवर गुच्छांमध्ये वाढतात.

पोषण प्रोफाइल:ट्रेमेला पॉलिसेकेराइड्समध्ये समृद्ध आहे, विशेषतः बीटा-ग्लुकन्स, जे त्यांच्या आरोग्य फायद्यांसाठी ओळखले जातात. त्यात जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि बायोएक्टिव्ह यौगिकांचा एक अनोखा संच देखील असतो जो त्याच्या आरोग्याला चालना देणाऱ्या गुणधर्मांमध्ये योगदान देतो.

आरोग्य फायदे:त्वचेची काळजी, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणे आणि रोग प्रतिबंधक यावरील पारंपारिक उपचारात्मक प्रभावांसाठी Tremella चे मूल्यवान आहे. शतकानुशतके पारंपारिक चिनी औषधांमध्ये याचा वापर त्वचेवर पौष्टिक आणि सौंदर्यवर्धक प्रभावामुळे तसेच रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देण्याच्या क्षमतेमुळे केला जात आहे.

औद्योगिक वापर:मॉइश्चरायझिंग, जिलेटिनस आणि दाहक-विरोधी प्रभावांसारख्या अद्वितीय गुणधर्मांमुळे ट्रेमेला पॉलिसेकेराइड्सचे खाद्य उद्योग, सौंदर्यप्रसाधने आणि फार्मास्युटिकल्समध्ये विस्तृत अनुप्रयोग आहेत.

पाककृती वापर:काही औषधी मशरूमच्या विपरीत जे स्वयंपाकात वापरता येण्यासारखे खूप वृक्षाच्छादित असतात, ट्रेमेला मशरूम त्यांच्या सौम्य चव आणि जिलेटिनस पोतसाठी सूप, स्ट्यू आणि इतर पदार्थांमध्ये जोडल्या जाऊ शकतात.

याउलट, रेशी (गॅनोडर्मा ल्युसिडम) सारख्या इतर मशरूम त्यांच्या कठोर पोतसाठी ओळखल्या जातात आणि त्यांच्या कडू चवमुळे ते थेट सेवन करण्याऐवजी चहा किंवा पूरक पदार्थांसाठी वापरले जातात. शिताके (लेंटिनुला इडोड्स) मशरूमला एक वेगळी मातीची चव असते आणि ते पूर्व आशियाई खाद्यपदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात, तर मायटेके (ग्रिफोला फ्रोंडोसा) मशरूममध्ये अधिक मांसयुक्त पोत असते आणि ते त्यांच्या रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्याच्या गुणधर्मांसाठी मूल्यवान असतात.

प्रत्येक प्रकारच्या मशरूमची स्वतःची वैशिष्ठ्ये आणि फायद्यांचा एक विशिष्ट संच असतो, परंतु ट्रेमेला स्वयंपाकासंबंधी आणि औषधी उपयोगात, तसेच त्याच्या विशिष्ट वाढीच्या सवयी आणि शारीरिक स्वरूपासाठी त्याच्या अष्टपैलुत्वासाठी वेगळे आहे.