अँथोसायनिन्सचे आरोग्य फायदे

अँटिऑक्सिडंट प्रभाव
अँथोसायनिन्सचे सर्वात चांगले दस्तऐवजीकरण केलेले आरोग्य फायदे म्हणजे त्यांची शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट क्रिया.या संयुगेमध्ये मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करण्याची क्षमता असते, जे अस्थिर रेणू असतात ज्यामुळे पेशींना ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान होऊ शकते आणि कर्करोग, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि न्यूरोडीजेनेरेटिव्ह विकारांसारख्या जुनाट आजारांच्या विकासास हातभार लावतात.मुक्त रॅडिकल्सचा वापर करून, अँथोसायनिन्स पेशींचे ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण करण्यास आणि या रोगांचा धोका कमी करण्यास मदत करतात.

अनेक अभ्यासांनी अँथोसायनिन्सची अँटिऑक्सिडेंट क्षमता दर्शविली आहे.उदाहरणार्थ, जर्नल ऑफ ॲग्रिकल्चरल अँड फूड केमिस्ट्रीमध्ये प्रकाशित केलेल्या अभ्यासात असे आढळून आले की काळ्या तांदळातून काढलेल्या अँथोसायनिन्समध्ये मजबूत अँटिऑक्सिडेंट क्रिया दिसून येते, लिपिड्स आणि प्रथिनांना ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान प्रभावीपणे प्रतिबंधित करते.जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या आणखी एका अभ्यासात असे दिसून आले आहे की अँथोसायनिन-समृद्ध काळ्या मनुका अर्काच्या सेवनाने निरोगी मानवी विषयांमध्ये प्लाझ्मा अँटीऑक्सिडंट क्षमतेत लक्षणीय वाढ झाली.हे निष्कर्ष मानवी आरोग्यावर फायदेशीर प्रभावांसह नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट्स म्हणून अँथोसायनिन्सच्या संभाव्यतेवर प्रकाश टाकतात.

विरोधी दाहक गुणधर्म
त्यांच्या अँटिऑक्सिडंट प्रभावांव्यतिरिक्त, अँथोसायनिन्समध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म असल्याचे दिसून आले आहे.दीर्घकाळ जळजळ हा बऱ्याच रोगांमध्ये एक सामान्य अंतर्निहित घटक आहे आणि दाहक मार्ग सुधारण्यासाठी अँथोसायनिनची क्षमता एकूण आरोग्यावर सकारात्मक परिणाम करू शकते.संशोधनाने असे सूचित केले आहे की अँथोसायनिन्स प्रो-इंफ्लॅमेटरी रेणूंचे उत्पादन कमी करण्यास मदत करू शकतात आणि दाहक एन्झाईम्सची क्रिया रोखू शकतात, ज्यामुळे दाहक परिस्थितीच्या व्यवस्थापनास हातभार लागतो.

जर्नल ऑफ ॲग्रिकल्चरल अँड फूड केमिस्ट्रीमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासात तीव्र जळजळीच्या माऊस मॉडेलमध्ये काळ्या तांदळापासून अँथोसायनिन्सच्या दाहक-विरोधी प्रभावांची तपासणी केली गेली.परिणामांनी हे दाखवून दिले की अँथोसायनिन-समृद्ध अर्काने दाहक चिन्हकांची पातळी लक्षणीयरीत्या कमी केली आणि दाहक प्रतिक्रिया दडपल्या.त्याचप्रमाणे, युरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या एका क्लिनिकल चाचणीने नोंदवले आहे की अँथोसायनिन-समृद्ध बिल्बेरीच्या अर्काच्या पूरकतेमुळे जास्त वजन असलेल्या आणि लठ्ठ व्यक्तींमध्ये सिस्टीमिक जळजळ होण्याचे चिन्हक कमी होतात.हे निष्कर्ष सूचित करतात की अँथोसायनिन्समध्ये जळजळ आणि त्याच्याशी संबंधित आरोग्य धोके कमी करण्याची क्षमता आहे.

हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य
अँथोसायनिन्स हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या विविध फायद्यांशी संबंधित आहेत, ज्यामुळे ते हृदयाच्या आरोग्यासाठी मौल्यवान बनतात.अभ्यासांनी असे सूचित केले आहे की ही संयुगे एंडोथेलियल फंक्शन सुधारण्यास, रक्तदाब कमी करण्यास आणि एथेरोस्क्लेरोटिक प्लेक्सच्या निर्मितीस प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकतात, ज्यामुळे हृदयरोग आणि स्ट्रोक सारख्या हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी होतो.हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीवर अँथोसायनिन्सचे संरक्षणात्मक प्रभाव त्यांच्या अँटिऑक्सिडेंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांना तसेच लिपिड चयापचय सुधारण्याची आणि रक्तवहिन्यासंबंधी कार्य सुधारण्याच्या क्षमतेला कारणीभूत आहेत.

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित मेटा-विश्लेषणाने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी जोखीम घटकांवर अँथोसायनिन सेवनाच्या परिणामांचे मूल्यांकन केले.यादृच्छिक नियंत्रित चाचण्यांच्या विश्लेषणातून असे दिसून आले की अँथोसायनिनचे सेवन ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ, तसेच एंडोथेलियल फंक्शन आणि लिपिड प्रोफाइलमधील सुधारणांशी संबंधित आहे.जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित झालेल्या आणखी एका अभ्यासात अँथोसायनिन समृद्ध चेरीच्या रसाचा सौम्य ते मध्यम उच्चरक्तदाब असलेल्या वयस्कर प्रौढांच्या रक्तदाबावरील प्रभावाचा शोध घेण्यात आला.परिणामांवरून असे दिसून आले की चेरीच्या रसाचे नियमित सेवन केल्याने सिस्टोलिक रक्तदाबात लक्षणीय घट झाली.हे निष्कर्ष हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी करण्यासाठी अँथोसायनिन्सच्या संभाव्यतेस समर्थन देतात.

संज्ञानात्मक कार्य आणि मेंदूचे आरोग्य
उदयोन्मुख पुरावे सूचित करतात की अँथोसायनिन्स संज्ञानात्मक कार्य आणि मेंदूच्या आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी भूमिका बजावू शकतात.या संयुगांचा त्यांच्या संभाव्य न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह प्रभावांसाठी तपास केला गेला आहे, विशेषत: वय-संबंधित संज्ञानात्मक घट आणि अल्झायमर आणि पार्किन्सन सारख्या न्यूरोडीजनरेटिव्ह रोगांच्या संदर्भात.रक्त-मेंदूचा अडथळा ओलांडण्याच्या आणि मेंदूच्या पेशींवर संरक्षणात्मक प्रभाव पाडण्याच्या अँथोसायनिन्सच्या क्षमतेमुळे न्यूरोलॉजिकल विकारांच्या प्रतिबंध आणि व्यवस्थापनाच्या त्यांच्या संभाव्यतेमध्ये रस निर्माण झाला आहे.

जर्नल ऑफ ॲग्रिकल्चरल अँड फूड केमिस्ट्रीमध्ये प्रकाशित झालेल्या अभ्यासात अँथोसायनिन-समृद्ध ब्ल्यूबेरी अर्कचा सौम्य संज्ञानात्मक कमजोरी असलेल्या वृद्ध प्रौढांमधील संज्ञानात्मक कार्यक्षमतेवर प्रभाव पडतो.परिणामांनी हे दाखवून दिले की ब्लूबेरी अर्कच्या पूरकतेमुळे मेमरी आणि कार्यकारी कार्यासह संज्ञानात्मक कार्यामध्ये सुधारणा झाली.जर्नल ऑफ न्यूरोसायन्समध्ये प्रकाशित झालेल्या आणखी एका अभ्यासात पार्किन्सन रोगाच्या माऊस मॉडेलमध्ये अँथोसायनिन्सच्या न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह प्रभावांची तपासणी केली गेली.निष्कर्षांनी सूचित केले आहे की अँथोसायनिन-समृद्ध ब्लॅककुरंट अर्क डोपामिनर्जिक न्यूरॉन्सवर संरक्षणात्मक प्रभाव पाडतो आणि रोगाशी संबंधित मोटर कमतरता सुधारतो.हे निष्कर्ष सूचित करतात की अँथोसायनिन्समध्ये संज्ञानात्मक कार्यास समर्थन देण्याची आणि न्यूरोडीजेनेरेटिव्ह विकारांपासून संरक्षण करण्याची क्षमता आहे.

निष्कर्ष
अँथोसायनिन्स, वनस्पतींच्या विविध स्त्रोतांमध्ये आढळणारे नैसर्गिक रंगद्रव्य, अँटिऑक्सिडंट, दाहक-विरोधी, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह इफेक्ट्ससह अनेक आरोग्य फायदे देतात.अँथोसायनिन्सच्या आरोग्य-प्रोत्साहन गुणधर्मांना समर्थन देणारे वैज्ञानिक पुरावे संपूर्ण आरोग्य आणि कल्याण यांना चालना देण्यासाठी त्यांची क्षमता अधोरेखित करतात.ऍन्थोसायनिन्सच्या कृतीची विशिष्ट यंत्रणा आणि उपचारात्मक ऍप्लिकेशन्स शोधण्यासाठी संशोधन चालू असल्याने, त्यांचा आहारातील पूरक आहार, कार्यात्मक अन्न आणि औषधी उत्पादनांमध्ये समावेश केल्याने मानवी आरोग्यावर त्यांचे फायदेशीर प्रभाव वापरण्यासाठी नवीन संधी उपलब्ध होऊ शकतात.

संदर्भ:
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).अँथोसायनिडिन्स मानवी प्रोमायलोसाइटिक ल्युकेमिया पेशींमध्ये ऍपोप्टोसिस प्रेरित करतात: रचना-क्रियाकलाप संबंध आणि यंत्रणा गुंतलेली.इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ ऑन्कोलॉजी, 23(3), 705-712.
वांग, एलएस, स्टोनर, जीडी (2008).अँथोसायनिन्स आणि कर्करोग प्रतिबंधात त्यांची भूमिका.कॅन्सर लेटर्स, 269(2), 281-290.
He, J., Giusti, MM (2010).अँथोसायनिन्स: आरोग्यास प्रोत्साहन देणारे गुणधर्म असलेले नैसर्गिक रंग.अन्न विज्ञान आणि तंत्रज्ञानाचे वार्षिक पुनरावलोकन, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).अँथोसायनिन्स.पोषणातील प्रगती, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).मानवी आरोग्याला चालना देण्यासाठी अँथोसायनिन सेवनाचे प्रकरण: एक पुनरावलोकन.अन्न विज्ञान आणि अन्न सुरक्षा, 12(5), 483-508 मध्ये व्यापक पुनरावलोकने.